Особливості вирощування цибулі «ексібішен»

Лук «ексібішен» виведений селекціонерами Голландії. Цінується за великі головки масою до 500 г, врожайність і відсутність гірчинки у смаку. За цю властивість його дуже люблять у всіх кухнях світу, особливо популярний він у приготуванні салатів. Вегетативний період цього виду цибулі становить 80-90 днів. В умовах помірного клімату, який присутній на більшій території нашої країни, доречно вирощувати цю цибулю розсадою.

Цибуля «ексібішен»: опис, посадка розсади

Цибуля "ексібішен" - трав "яниста рослина і вирощується як однорічник. При всіх своїх смакових та інших перевагах цей сорт має один важливий недолік. А саме - невеликий термін зберігання. При температурі до + 4 ° C він може пролежати всього 3-4 місяці.

Джерело: Depositphotos

Цибуля «ексібішен» сягає маси 600-800 г

При хорошому відході з одного квадратного метра можна зібрати 3 кілограми цибулі. А самі цибулини часом досягають ваги в 500 грамів.

Для його вирощування використовуються дерев'яні ящики або касети для розсади. Останній спосіб гарантує стовідсоткову приживлюваність садивного матеріалу.

Розсаду рекомендується висаджувати наприкінці лютого - на початку березня. Обов'язково слід підготувати насіння до посадки наступним чином:

• замочіть у воді з температурою 40-50 ° C на 3-4 години;
• покладіть у намочену бавовняну тканину або марлю, поставте в тепле місце на 2-3 дні;
• у міру висихання змочуйте ганчірочку водою;
• перед посадкою помістіть насіння в розчин марганцівки, 1 г на 1 л, на 8 годин.

Підготуйте ґрунт для ємностей: дернова земля, перегний і перепрілий коровий гній у співвідношенні 10: 9 : 1. Посадіть насіння на глибину 1-1,5 см, поставте ящики в освітленому теплому місці. Рекомендується накрити ємності поліетиленовими пакетами або плівкою. При появі сходів переставте розсаду в прохолодне місце з температурою 16-17 ° C.

Вирощування цибулі «ексібішен»

Перед висадкою у відкритий ґрунт як слід підготуйте грядку: перекопайте землю, видаліть бур'яни, розмістіть дуги для плівки. Внесіть у землю добриво з розрахунку на 1 кв. м.: перегною - 2 відра по 10 л, комплексне добриво - 50-60 г та розтовченого вугілля або золи - 2 л.

Висаджуйте розсаду через 1,5-2 місяці після сходів, коли сформуються 3-4 аркуші.

Правила посадки цибулі:

• безпосередньо перед посадкою рясно пролийте грядку;
• вийте по черзі рослини з розсадної скриньки, струшніть землю;
• підріжте корінці, залишивши 3-4 см;
• розсаду заглибите в грунт на 3 см на відстані 15-20 см.

Грядку рекомендується мульчувати тирсами або соломою. Через 5-6 днів перевірте всхожість розсади, при необхідності додайте ще паростки, прорихліть ґрунт. Через 2-3 тижні удобріть цибулю сечовиною: на 1 л води - 25 м. Друга підживлення - в середині червня засобами з вмістом калію та фосфору.

Догляд за «ексібішеном» включає полив ґрунту в міру висихання, розпушування і прополку. При хорошому відході в липні-серпні городники отримають багатий урожай цибулі.

Захист від шкідників і хвороб

Ексібішен дуже любить лукова муха. Тому з метою профілактики зараження чергуйте посадки цибулі на одній грядці з морквою. Не рекомендується вибирати для розсади ті ґрунти, де протягом трьох років безперервно вирощувалися овочі.

Найнебезпечнішими для врожаю цього є сіра нематода і коренева гниль. Вилікувати уражені цибулини не можна, тому їх прибирають з дільниці і спалюють. Для профілактики саджайте поруч з ексібішен оксамитові ніготки, аромат яких разом із запахом самої цибулі відлякає непрошених гостей. Також рекомендується посипати грядки вапняним борошном або сумішшю тютюну, перцю і золи.

Збір і зберігання врожаю

Час, коли прибирати цибулю «ексібішен», залежить від погоди. Збирають урожай після того, як пір'я висохнуть і полягуть. Якщо немає дощів, урожай залишають на грядці дозрівати на 5-10 днів. Збір як правило здійснюють в середині або кінці серпня. Цибулю досушують у сухому приміщенні протягом 3-4 тижнів при температурі 24-25 ° C. Визначити, чи готові овочі до закладки на зберігання можна за такими ознаками:лушпиння цибулі стала гладкою і шуршачою, шийка висохла, а поверхня овочів тверда і суха.

Оптимальні для зберігання підвали і льоху. Неодмінні дотримання таких умов:

• хороша циркуляція повітря;
• температура повітря близько + 4 ° C;
• сприятлива вологість повітря - 70%, при більш сухому повітрі цибуля зав'яне, у вологому кліматі швидко згниє;

Що приготувати з лука

Як ви вже зрозуміли, цибулю ексібішен доведеться швидко з'їсти, до наступної весни він не доживе. У сирому вигляді, як не крути, багато його не з'їш, навіть якщо готувати салати пару раз на день. Спробуйте зварити традиційний французький цибулевий суп, якому ваш урожай додасть яскравий смак.

Луковий суп

Вам знадобиться

Цибуля - 6 шт.; (можна додати різні сорти, як наш ексібішен, так і звичайний ріпчастий і сорокозубку)

Часник - 3 зубчики;

Багет для гренок - 6 ломтиків;

Тертий сир твердих сортів - 120 гр;

Бульйон - на ваш смак овочевої або м'ясної 800 мл.;

Вершкове масло - 50 г.;

Вино сухе, біле - 100 гр.;

Тім'ян - 5 - 6 гілочок;

Сіль до смаку.

Приготування

Цибулини розріжте кожну спершу на чотири частини, а після кожну частину на тонкі смужки.

У сотейнику або в каструлі з товстим дном на невеликому вогні розтопіть вершкове масло і викладіть нарізану цибулю. Томіть його, постійно перемішуючи, протягом 30 - 40 хвилин до появи карамельного відтінку.

Залийте цибулю однією склянкою бульйону, додавши тім'ян. Можна використовувати суху приправу. Варимо цибулю, поки не випарується бульйон і не залишиться кашиця. Після цього додаємо бульйон і варім до помірної густоти супа-пюре. Додаємо сіль і склянку білого вина. Даємо настоятися 10 - 15 хвилин.

У цей час можна обсмажити грінки в олії з часником.

Розлийте суп у порційні горщики. Посипайте зверху тертим сиром. Покладіть грінку по одній у горщик і зверху знову присипте сиром.

Потім відправте горщики в духовку, розігріту до 180 градусів на 3 - 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Суп можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!