Правильні млинці і смачні начинки на Масляну

Ця стаття для тих, хто дуже любить болісне, але також сильно хоче скинути вагу. Зараз Масляна - саме час пекти млинці. Але зазвичай худіючі люди підходять занадто серйозно до дієт: виключають хліб і випічку з раціону. Хоча це необов'язково, адже можна дотримуватися калорійності і приготувати млинці за рецептами Правильного Харчування (ПП).

Правильні млинці з кукурудзяного борошна

У кукурудзяному борошні багато клітковини, яка допомагає схуднути. До того ж, вона виводить зайву рідину з організму. А це теж дуже важливо, коли мова заходить про схуднення.

До речі, врахуйте, що в кукурудзяному борошні калорій теж 330, але воно корисніше.

Вам знадобиться:

• кукурудзяне борошно - 75 г;
• молоко нежирне - 200 г;
• куряче яйце - 1 шт;
• сіль - щіпка.

Ще можете додати цукрозамінник. Але наприкінці статті ви знайдете рецепти начинок для млинців, якими можна урізноманітнити смак, не додаючи цукру.

Як приготувати

Змішайте гарненько всі інгредієнти і готуйте, як звичайні млинці. Можете не використовувати вершкове масло або додати його зовсім небагато, щоб млинці не пригорали.

При готовці враховуйте, що кукурудзяне борошно осідає. Тому весь час перешкоджайте тісто, поки будете пекти млинці.

Млинці з рисового борошна

Рисове борошно готують як з білого рису, так і з коричневого. Останній варіант містить більше клітковини.

Вам знадобиться:

• куряче яйце - 1 шт;
• рисове борошно - 150 г;
• молоко не жирне - 250 мл;
• цукрозамінник до смаку.

Млинці з цього борошна вийдуть дуже пишними.

Як приготувати

Забийте яйце, цукрозамінник і сіль. Потім додайте інші інгредієнти і ретельно перемішайте.

Такі млинці підійдуть для тортів. Наприклад, їх використовують як основу для «Наполеона».

Млинці на кефірі

Велика частина худіючих людей обожнюють кефір - він смачний, низькокалорійний і з нього можна готувати ПП страви. Наприклад, коктейлі з нього виходять дуже смачними.

Вам знадобиться:

• кефір - 1 склянка;
• куряче яйце - 1 шт;
• борошно - 4 ст. л.;
• сода і сіль - тріска.

Такі млинці можуть здатися трохи кислими, але якщо брати тільки свіжий кефір, то цього можна уникнути.

Як приготувати

Спочатку ретельно збийте яйця з кефіром. Потім додайте інші інгредієнти. І після цього готуйте їх, як звичайні млинці.

Млинці без борошна

Важко в це повірити, але млинці можна приготувати і без борошна. Замість неї підійде кукурудзяний крохмаль.

Інгредієнти:

• кукурудзяний крохмаль - 20 г;
• молоко нежирне - під склянку;
• куряче яйце - 2 шт;
• сіль - щіпка.

Не слід замінювати кукурудзяний крохмаль картопляним. Останній не підходить для випічки.

Як приготувати

Змішайте всі інгредієнти і готуйте як звичайні млинці.

ПП млинці без яєць

Щоб зробити страву ще більш дієтичною, можна прибрати з страви якийсь інгредієнт - так вона відразу стає менш калорійною. Так, якщо прибрати з рецепта млинців яйця, то в 100 г страви стане всього 120 калорій.

Вам знадобиться:

• борошно - 1 склянка;
• вода - 200 мл;
• сіль і сода - тріска.

Перед приготуванням обов'язково просійте борошно.

Як приготувати

Змішайте інгредієнти в мисці і вливайте воду. Робити це краще поступово, щоб тісто не вийшло комкуватим. А далі все також - готуєте як звичайні млинці.

ПП начинки для млинців

Погодьтеся, буде прикро, якщо в начинці буде більше калорій, ніж у млинцях. Саме тому можна приготувати повністю дієтичну страву і не додавати в млинці цукор або його замінники, а урізноманітнити смак начинками.

Кращі ПП начинки для млинців:

1. Нежирний сир. Млинці чудово поєднуються з сиром «Рікотта» або «Філадельфія». Якщо ви солодкоїжка, то можна додати в сир тріску ванілі, лимонну цедру і трохи меду. Добре поєднуються з сиром ягоди. Можна використовувати заморожені. Якщо віддаєте перевагу солоні начинки, додайте дрібно нарізану зелень, трохи часнику і трохи приправ до смаку.
2. Овочі. Як би дивно це не звучало, але млинці з тушкованими овочами - це дуже смачно. Спробуйте з різними овочами: стручковою квасіллю, грибами, помідорами або перцями. Начинка буде ще смачнішою, якщо овочі запекти і потім подрібнити блендером, додавши приправи, наприклад, «» італійські трави «».
3. Фрукти. Вибирайте фрукти, які найчастіше їсте і по сезону. Наприклад, зелене яблуко, банан або грушу. Ви можете додати розтоплений мід і корицю.
4. Сир. Напевно, це найзнаменитіша начинка для млинців. І він, дійсно, добре поєднується з млинцями. Як і у випадку рикоттою, можете змішати сир із зеленню, фруктами або ягодами.
5. Пюре з фруктів. Ця добавка теж добре справляється зі своїм завданням. Можете зробити будь-яке фруктове пюре за ПП рецептом або додати дитяче. Воно добре підходить, адже не містить цукру та харчових добавок.
6. Арахісова паста. Так, вона калорійна, але вона добре втамовує голод і містить багато корисних компонентів. Радимо просто не додавати багато такої начинки, якщо вже дуже сильно захотілося поїсти з нею млинці. Радимо використовувати пасту, приготовлену за традиційними кавказькими рецептами урбоч. Це протерта паста з горіхів і насіння, може бути не тільки арахісова, але і з насіння льону, кунжуту та інших корисних продуктів.
7. Риба. Спробуйте начинити млинці слабосоленою сьомгою, нежирним сиром і зеленню. Виходить дуже смачно!
8. Куряче філе або індичка. Така начинка містить багато білка. Пропустіть відварене м'ясо через м'ясорубку, додайте до смаку приправ, наприклад, трохи каррі. Можна поліпшити смак зеленню або часником. Порада: перед готуванням полийте сире м'ясо соком лимона, воно стане ніжнішим.
9. Мьод і сухофрукти. У сухофрукти можете додати горіхи, але враховуйте калорійність. Наприклад, грецький горіх занадто калорійний. Для начинки необхідно подрібнити сухофрукти і горіхи в блендері, додати до смаку мед.
10. Йогурт з ягодами. Начинка виходить дуже ніжною і легкою. Головне, щоб йогурт був без цукру і наповнювачів.

Як бачите, не обов'язково себе мучити і відмовлятися від солодких страв.

Приємного апетиту!

8 замінників цукру: користь і шкода

Не хочете пропустити нові статті? Підписуйтеся на наші групи в соціальних мережах

"