Рецепти запіканки з гарбуза

У гарбуза нейтральний смак, тому вона однаково хороша і в десертах, і в других стравах. Вибирайте відповідний рецепт запіканки з гарбуза і насолоджуйтеся смаком і користю осінньої гості.

Важливо купити правильний гарбуз. Вибирайте екземпляри середнього розміру без зовнішніх пошкоджень. Чим більший гарбуз, тим менш ніжний і корисний він всередині.

Джерело: Depositphotos

Гарбузова запіканка - корисний десерт

Хвостик обов'язково повинен бути на місці. У хорошого плоду він виглядає підвядлим. Якщо хвостика немає - швидше за все, плід зірвали недозрілим.

Рецепт запіканки з гарбуза з сиром

Будуть потрібні такі продукти:

• очищений гарбуз - 400 г;
• сир 5% або 9% - 300 г;
• цукор - 3 ст. л;
• манна крупа - 2 ст. л;
• яйце - 2 шт;
• сметана - 2 ст. л;
• масло злив. - 2 ст. л;
• сода - ^ ст. л;
• лимон - 1 шт.

Масло і яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, вони повинні бути теплими.

Приготування:

1. Розм'якніть масло, розітріть з сиром. Якщо сир занадто вологий, підвісьте його в марлі на 1-2 години, щоб скло зайва сироватка. Якщо комкуватий - перетріть через сито, інакше грудочки будуть відчуватися в готовому десерті.
2. М'якоть гарбуза натріть або пюруйте блендером.
3. Манку, цукор і яйця змішайте з сиром.
4. Погасіть соду соком лимона і додайте в тісто.
5. Введіть м'якоть гарбуза і ретельно перемішайте.
6. Вилийте у змащену форму і запікайте при 190-200 ° приблизно 45 хвилин.

Для випічки ідеально підійде мускатний сорт. Його можна дізнатися за витягнутою формою, що нагадує кабачок. М'якоть такої гарбуза яскрава і солодкувата. Однак такий сорт не призначений для довгого зберігання. До зими плоди м'якоть втратить частину смакових властивостей.

Запіканка з гарбуза з картоплею

Інгредієнти:

• картопля - 4 шт;
• м'якоть гарбуза - 250 г;
• морква - 1 шт;
• яйце - 3 шт;
• молоко - 250 мл;
• сіль і спеції до смаку.

Приготування:

1. Дрібно натріть овочі. Якщо попалися соковиті коренеплоди - отожмите через марлю або сито, зайва волога зіпсує запіканку.
2. З'єднайте яйця і молоко, присоліть і додайте спеції. Ретельно забийте.
3. Всі змішайте і випікайте при 170 ° приблизно 40 хвилин в одній формі або невеликих порційних.

Подавайте через півгодини або пізніше, запіканка смачна і в холодному вигляді.

Джерело: Depositphotos

Гарбузова запіканка з картоплею

Гарбузова запіканка з курячим філе

Інгредієнти:

• гарбуз - 0.7 кг;
• куряче філе - 0.5 кг;
• борошно - 2 ст. л;
• олія - 2 ст. л;
• сіль - ч. л;
• перець і трави - за смаком.

Для заливки:

• твердий сир - 150 г;
• молоко - 2 ст;
• борошно - 5 ст. л;
• масло злив. - 2 ст. л;
• по щепотці солі і молотого муската.

Приготування:

1. Натріть сир.
2. Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, внутрішніх волокон і наріжте невеликими кубиками.
3. Зробіть паніку з борошна, половини солі, перцю і трав за смаком. Обваляйте гарбуз і обсмажте на сковороді 15 хв.
4. М'ясо наріжте кубиком або смужками, приправте сіллю, перцем і травами, обсмажте 15 хвилин.
5. Викладіть усі разом у змащену форму. Змішайте.
6. Приготуйте заливку. На сковороді розтопіть слив. масло, додайте борошно і смажте 2-3 хвилини.
7. Повільно вливайте молоко, завадячи, не допускайте утворення грудок. Додайте сіль і спеції.
8. Коли соус загустіє, полийте їм гарбуз і курку. Присипте сиром.
9. Випікайте півгодини за 200 °.

З картоплею добре поєднуються прованські трави, сушена цибуля і кріп, хмелі-сунелі. Додавайте їх за бажанням.

Щоб завжди мати під рукою корисну смачну м'якоть, заготовте її в сезон впрок. Промийте, зніміть шкірку, наріжте кубиками і розфасуйте в мішечки або харчові контейнери. Така заготовка підійде для перших і других страв.

Для випічки зручніше заготовити пюре: натріть або пюруйте овоч блендером, розфасуйте в невеликі пакетики або пластикові стаканчики, вкривши плівкою. Зберігати гарбуз у морозильній камері можна до півроку.

ПІДПИСУЙТЕСЯ НА НАШУ ГРУПУ В СОЦМЕРЕЖІ, ЩОБ НЕ ПРОПУСТИТИ НОВІ СТАТТІ НА САЙТІ.