Новини
Смачні і незвичайні закуски зі свіжих огірків
Домівка
Приходить сезон огірків і дуже багато цих чудових і корисних овочів встигає в короткий проміжок часу. Буває такий рясний урожай, що і в банки закатав, і малосольних готував, і наївся. Куди ж їх ще дівати? Виявляється, що рецептів з використанням хрустких овочів досить багато. Спробуйте приготувати ось такі страви.
Рецепт фаршированих огірків
Фаршировані огірки - оригінальна літня закуска, з тонізуючим ефектом. Наповнення може варіюватися, що кожен раз змінює смакові відчуття. Легко і швидко готувати, з мінімальним набором продуктів. Гідно прикрасить святкове застілля.
Джерело: Depositphotos
Апетитні биточки з фаршированих огірків
Незвичайне оформлення фаршированих огірків, як на фото, пробуджує апетит. Подібний варіант підійде для щоденного вживання або швидкого частування спонтанних гостей. Чесно-сирна начинка вносить пікантність у смак.
Список продуктів:
- свіжі огірки - 2-3 шт.;
- сир твердих сортів - 50-70 г;
- яйце - 2 шт.;
- свіжа петрушка, кріп - пучок;
- часник - 1-2 зубки;
- майонез - до смаку.
Розрахунок продуктів на 2 порції. Час приготування - 35 хв.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця, дрібно наріжте або натріть на середній тірці білок.
- Сир потріть стружкою.
- З часником виконайте аналогічні маніпуляції.
- Промиту і висушену зелень покинуйте. Стеблі до складу не беріть.
- Переходьте до підготовки основи - огіркових стовпчиків. Якщо шкірка гірчить, зріжте. Видаліть округлі підстави, щоб біточки стояли. Висота кожної заготовки - 4-5 см. Десертною ложкою видаліть водянисту м'якоть.
- Змішайте складові, в тому числі і огіркову внутрішність. Заправте майонезом.
- Заповніть пастою порожні циліндри.
- Розкладіть красиво на пласкій страві і присипте сиром.
Це базова рецептура салатної суміші. Склад можна збагатити іншими компонентами: редисом, консервованою кукурудзою, зеленим горошком, шинкою, грибами. При заміні твердого сиру на м'який, майонез не знадобиться. Варіантів маса, скільки завгодно фантазуйте. Дивуйте щодня близьких новою стравою.
Закуска з фаршированих огірків
Інгредієнти:
- 100-150 г м'яса;
- 400 г грибів;
- 2 ст. л відвареного рису;
- цибулина;
- 3-4 ст. л сметани;
- 20 мл томатного соусу;
- 1/2 лимона;
- гілочки укропу;
- сіль, перець - на смак.
Рис можна замінити білим хлібом.
Порядок дій:
- Всі компоненти наріжте, перемішайте.
- Розігріть духовку до 200 ° C. Змажте жаропрочну форму рослинною олією.
- Огірки розріжте на дві частини вздовж. Вилучіть насіння. Майте лимонним соком.
- Додайте томатну пасту до начинки.
- Розкладіть нафаршировані огірки рядами. Накрийте фольгою.
- Випікайте 20-25 хв. Готову закуску перед подачею посипте кропом.
- Розподіліть ефектно на великій тарілці.
- Внизу розподіліть листя салату або тости з чорного хліба.
- Збоку розкладіть гілочки кропу, петрушки, дольки томатів черрі та яєчні половинки.
Приємного апетиту!
Суп-пюре з огірків
Цей суп корисний тим, що він не вимагає термічної обробки і готується в блендері
Вам знадобиться:
- огірки - 4 шт;
- м'ята - 3-4 листки;
- зелень (кріп, петрушка) - 1 маленький пучок;
- лимон - одну третину;
- цукор і сіль - за смаком.
Приготування:
- Свіжі огірки треба почистити і порізати кубиками;
- Зелень і м'яту дрібно нарізати;
- Покласти в блендер огірки, зелень, вичавити сік третини лимона і додати сіль, цукор і трохи води;
- Подрібнити до стану пюре;
- Перед подачею на стіл страву охолодити в холодильнику щонайменше годину.
Приємного апетиту!
Роли з огірками
Смачна і швидка в приготуванні закуска, яка буде красиво виглядати на вашому столі
Інгредієнти:
- Молоді та свіжі огірки - 2 шт;
- Майонез - 1 столова ложка;
- Яйця - 1 шт;
- Сир - 80 грам;
- Часник - 1 зубчик;
- Сіль і кріп - до смаку.
Приготування:
- Яйця необхідно зварити вкруту очистити, натерти на терці і скласти велику ємність;
- Сир також натерти і додати до яйць;
- Витиснути часник, дрібно нарізати кріп, додати майонез і сіль і добре перемішати;
- Огірки треба помити і нарізати вздовж тонкими довгими платівками (робити це зручно за допомогою ножа для чищення овочів);
- Зробіть невелику сирну кульку, покладіть її на край огіркової пластики і загорніть її:
- Залишилося їх тільки прикрасити і подати на стіл.
При бажанні можна загорнути в роли та іншу начинку (наприклад можна додати якусь рибу або чого-небудь гостренького).
Приємного апетиту!
Лимонад з огірків
Цей літній напій дуже простий у приготуванні, але при цьому дуже корисний, добре втамовує спрагу і може дати сили на цілий день у спекотний літній час
Інгредієнти:
- Огірки - 400 г;
- Лимон - 4 шт;
- М'ята або базилік - 3-4 гілочки;
- Цукор - 4-7 ст.л;
- Газована вода - 2 літри;
- Лід - 10 кубиків (за бажанням).
Приготування:
- Огірки необхідно нарізати великими шматочками і помістити в блендер;
- Витисніть сік лимонів до огірків;
- Додати м'яту або базилік, цукор і пару склянок води;
- Забийте все до отримання однорідної маси;
- Отримане пюре необхідно процедити;
- За бажанням можна додати дольки лимона, листочки м'яти та/або кубики льоду;
- Перед подачею на стіл треба розбавити водою, що залишилася.
Як бачите, огірки - це дуже цікавий і смачний інгредієнт, який використовується у великій кількості незвичайних страв. Його смакові якості цінуються у всіх кухнях світу і застосування обмежується лише вашою фантазією.