Соняшник: користь, шкода насіння і не тільки

Соняшник - цінна культура, насіння якої використовують у різних сферах. Наприклад, з них виготовляють соняшникову олію, додають у кондитерських виробах і в корми для тварин. Крім цього насіння культури вживають в їжу, використовують в медицині та косметології. Але про користь і шкоду соняшника знають мало хто.

Батьківщина соняшника - Південна Мексика

Корисні властивості і шкода насіння соняшника

Від хімічного складу залежить, як рослина вплине на організм: позитивно або негативно. А соняшник містить вітаміни, амінокислоти, жири, вуглеводи, жирні кислоти. Отже, немає жодних сумнівів, що він може благотворно вплинути на здоров "я.

Корисні речовини і властивості соняшнику:

• Клітковина. Вона благотворно впливає на ЖКТ, стимулює моторику, покращує роботу кишечника і володіє жовчогонною дією. Крім цього вона позбавляє від ізжоги, сприяє швидкому загоєнню ран і підняттю імунітету.
• Магній і вітаміни групи В. Компоненти заспокоюють нервову систему і відновлюють нервові волокна. До речі, ці речовини виробляють «гормон щастя».
• Вітаміни А, Е, С. Підвищують міцність стінок судин, зменшують засвоєння холестерину, запобігають атеросклерозу, підвищеному тиску та ішемії серця. Крім того, вітаміни підтримують здоровий вигляд шкіри, нігтьових пластин і волосся.
• Цинку. Він сприятливо впливає на шкіру голови, зміцнює коріння волосся і позбавляє від перхоті.
• Са, Р, вітамін D. Приносять користь дітям, зміцнюючи зуби і кісткові тканини.

Шкода від соняшника:

• Висока калорійність, легкоусвояємість жирів: у 100 г продукту міститься 584 ккал. Тому його не слід їсти людям, які страждають від зайвої ваги.
• Процес вживання. Під час вживання насіння пошкоджується зубна емаль, і виникають мікротріщини в зубах. Якщо шкаралупа брудна, то можливий стоматит.
• Ймовірність потрапляння насіння соняшнику з високим вмістом кадмію. Таке насіння негативно впливає на нирки. Тому ретельніше вибирайте продукт.
• Зайве вживання призводить до пошкодження голосу. Не рекомендується людям, професія яких залежить від стану голосових зв'язок.

До речі, рекомендована доза вживання насіння на добу становить до 20 г зірок.

Протипоказання

Ліки не можна застосовувати людям з індивідуальною непереносимістю компонентів соняшника або алергією на нього.

Також вагітним і жінкам, які годують грудьми, слід відмовитися від прийому ліків. Тому що в такому стані краще взагалі не проводити експериментів.

Соняшники здатні прикрасити ваш будинок

І, звичайно, не рекомендується давати препарати дітям до 12 років. Та й у будь-якому випадку спочатку потрібен дозвіл лікаря.

Застосування насіння соняшника

Соняшник використовують у народній медицині: готують з нього відвари і настої, які виправлять здоров'я. Крім цього, його застосовують у косметології. Наприклад, роблять з нього скраби і маски для обличчя.

У медицині

Відвари з насіння соняшнику:

Для нормалізації тиску. У каструлю насипте 300-400 г насіння і залийте їх 2 л води, поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варите 1,5-2 год. Після цього зніміть тару з вогню і укутайте її в ковдру або рушник до остигання. Коли відвар охолоне, процедіть його. Пийте відвар 3 рази на день через склянку. Тривалість лікування - 15 днів. Але для повторного курсу потрібна перерва в 5 днів.

Проти кашлюку. Очистіть 40 г насіння і підсушіть їх у духовці. Після цього подрібніть, залийте 1 л води, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього рівня і варите 15 хвилин. Вживайте по 1 склянці 4 рази на добу.

Проти кашлю. Залийте 500 мл води 2-3 ст. л. зерен соняшника, додайте 1 ст. л. цукру. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, варите до зменшення в обсязі на порожній. Після цього процедіть ліки. Приймати його потрібно по 20 мл 3 рази на добу.

У косметології

Скраби і маски з насіння омолоджують, очищають шкіру і позбавляють від вугрів. Для створення скрабу змішайте з оливковою олією 100 г зірений і 1 ст. л. борошна. Нанесіть скраб на шкіру масажними рухами, залиште на 10 хвилин. Смийте водою, протріть тоніком і нанесіть крем.

Для створення маски змішайте з 5 мл рослинної олії 1 ч. л. растертих і подрібнених насіння, 1 ч. л. сметани і яєчний білок. Нанесіть на обличчя, не потрапляючи на область навколо очей і шию, почекайте 20-30 хвилин, змийте водою. Цей рецепт підійде для жирної шкіри, а якщо замінити білок жовтком - для сухої.

Але стежте за станом вашої шкіри після застосування засобів по догляду. Якщо у вас з'явився висип, запалення або почервоніння, припиніть процедури.

Заготівля сировини для ліків

Для збору сировини вибирайте тільки ті рослини, які ростуть далеко від доріг і не в промислових районах.

Збирати сировину потрібно в період цвітіння

Для створення лікарських препаратів знадобляться:

• жовті пелюстки,
• дрібне листя без черешків,
• зрізані стебли.

Крім цього в медичних цілях збирають коріння і насіння. Але їх потрібно заготовляти у вересні.

Після збору помийте сировину і покладіть її сушитися. Для цього краще використовуйте темне місце провітрювання. Коли всі частини висохнуть, приберіть їх по тканинних мішечках. У них можна зберігати сировину протягом двох років.

Соняшник допомагає підняти настрій і зберегти здоров'я. Правильне застосування насіння соняшнику принесе користь дітям і дорослим. Але не забувайте проконсультуватися у лікаря.