Вибираємо цибулю для посадки в новому сезоні - 5 цікавих варіантів

Цибуля - одна з найпоширеніших культур, яку вирощують практично всі городники.

Для отримання багатого врожаю в новому сезоні важливе значення має правильний вибір сорту.

Червона цибуля

Червоні сорти відрізняються від звичайного ріпчастого лука солодким смаком і незвичайним забарвленням лушпиння, який варіює від блідо-рожевого до бордових відтінків. Соковита м'якоть при цьому залишається білою. Ступінь солодощі залежить від біологічних особливостей сорту, гіркоти у смаку відсутні.

Різновид відноситься до салатних, тим не менш, знаходить широке застосування в консервуванні. Червона цибуля не тільки доповнить і прикрасить будь-яку страву, а й послужить профілактичним засобом від застуд, авітамінозу та інших хвороб.

До класичних сортів можна віднести: Ред Барон, Кармен, Даниловський 301.

При вирощуванні червоної цибулі важливо враховувати, що культура досить теплолюбна. Тому для Центральних регіонів в якості посадкового матеріалу краще вибрати сівку з середнім терміном дозрівання, на півдні ростуть всі сорти, в північних областях перевагу потрібно віддавати раннім видам.

Біла цибуля

Сорти ріпчастої цибулі з білими покровними чешуйками відрізняються особливим збалансованим смаком, він менш гіркий, але в той же час досить насичений і не різкий, з переважанням цукрів. Однак солодкість у смаку виражена не так сильно, як у червоних різновидів.

Завдяки м'якому смаку і нерізкому аромату білу цибулю використовують при приготуванні салатів, страв французької та мексиканської кухні. Селекціонерами розроблені сорти, що відрізняються розміром і формою головок, терміном дозрівання і лежкістю.

Для отримання якісного врожаю потрібно вибирати перевірені сорти і гібриди, наприклад, Неман, Альбіон, Стерлінг.

Агротехніка вирощування білої цибулі практично не відрізняється від правил обробки традиційних ріпчастих сортів. Але потрібно мати на увазі, що завдяки помірному аромату і м'якому смаку, різновид частіше атакується шкідниками, що вимагає більш пильної уваги з боку городника.

Цибуля-слизун

Культура отримала свою назву за прозорий густий сік, що нагадує «слиз», який виступає краплями на зрізі зелені. Відрізняється формуванням плоских листових пластин, що зовні нагадують пір'я часнику. Замість повноцінної головки рослина зав'язує численні циліндричні втовщення, довжиною до 2 см, що відростають від кореневища.

Хибні цибулини використовують у їжу на початковому етапі росту, поки в них є соковиті чешуйки. Особливий інтерес представляють листя, що з'являються пишними, помірно-розлогими розетками відразу після танення снігу, які, при належному догляді, залишаються зеленими протягом усього літа. До осені з'являються стрілки, увінчані кулястими фіолетовими суцвіттями.

Цибуля-слизун цінується як медонос, вирощується як харчова, лікарська та декоративна рослина. У їжу вживають соковиті хибні цибулини та пір "я у свіжому, солоному, сушеному вигляді, які мають приємний слабострий смак. Продукт додають у різні страви, починаючи від приготування супів і соусів, закінчуючи рибою і м'ясом.

У продажу зустрічаються різні сорти цибулі-слизуна, такі як: Грін, Лідер, Карлік.

Різновид користується незмінною популярністю серед городників, вирощувати її можна в будь-яких умовах, головне, забезпечити культурі простий, але правильний догляд.

Шніт-лук

Шніт-лук являє собою багаторічну культуру, яку можна розглядати одночасно як декоративну (завдяки появі красивих фіолетових кольорів), і як овочеву рослину.

Цибулини дрібні, в їжу не вживаються. Різновид цінується за ранні численні втечі, довжиною до 50 см, які стрімко відростають після зрізки. Пір'я містять досить велику кількість цукрів, завдяки чому відрізняються високими смаковими якостями, вони пряні, слабоострі, з легким часниковим ароматом. Зелень використовують свіжий (для приготування ікри, салатів, маринадів) і в сушеному вигляді (посипають м'ясні страви).

Сортів шніт-лука досить багато, серед найбільш затребуваних виділяють такі: Богемія, Празький, Медонос.

Рослину можна висаджувати заново кожні 1-2 роки, або вирощувати як багаторічне, і навіть як горщичну культуру.

Цибуля-шалот

Цибуля-шалот належить до одного з найсмачніших різновидів ріпчастої цибулі, який відрізняється хорошою скороспелістю і тривалим періодом зберігання врожаю. Для нього характерне сильне гілкування і освіта в гнізді до 10-15 невеликих головок подовженої форми.

При вирощуванні на перо, цибуля-шалот дає багато соковитої зелені з м'яким пряним смаком. Головки дуже ніжні, смак варіює від півострого до гострого без гіркоти, завдяки чому овоч привертає до себе гурманів усього світу, особливо популярний при приготуванні страв французької кухні, будь-якого несолодкого пирога, гарячої страви, салату, супу. Але для смаження м'яса і маринування, краще вибрати інші, більш традиційні сорти.

Асортимент садивного матеріалу дуже різноманітний. До найбільш популярних сортів відносять: Білозерець, Гранат, Кубанський жовтий.

Серед особливостей вирощування можна виділити такий позитивний момент. Оскільки культура не боїться холодів, шалот садять і восени, і навесні. Цибулини настільки живучі, що можуть багаторазово промерзати і відтоювати практично без пошкоджень.