Виноград «Юкка»: опис, правила вирощування та рецепти

Виноград юкка - гібрид, виведений в Америці. Він відноситься до столових сортів і відрізняється раннім дозріванням.

Опис винограду юкка

Лоза цього сорту винограду швидко розвивається до необхідного розміру. А втечі в короткі терміни дозрівають для плодоношення. Їх щорічна врожайність відрізняється високими показниками.

Виноград юкка славиться своїми смачними плодами

Грозді виростають середні за розміром, і їх вага не перевищує півкілограма. Після повного визрівання вони набувають темно-синій колір.

Дозрілі грозді з виноградника можна тривалий час не прибирати. Це ніяк не позначиться на смаку плодів і зовнішньому вигляді врожаю. Ягодам винограду властиві такі якості:

• трохи слизова м'якоть;
• відмінні смакові якості;
• цукристість плодів, що визріли, не перевищує 0,2% від маси.
• маса середньої ягоди становить 3 г.

Виноград стійкий до атак мучнистої роси і цвілі, які часто пошкоджують її листя. До того ж, цей сорт здатний витримувати досить сильні морози в період зимівлі. Уявіть, рослина здатна витримати - 36 ° С. До речі, це і дозволяє вирощувати його в середній смузі.

Правила вирощування винограду юкки

Юкка - сорт винограду, який найкраще росте і плодоносить на глинистих грунтах зі щільною структурою.

Вимоги, які рекомендується дотримуватися при посадці куща:

1. Освітлена територія. Юкка воліє сонячні місця без тіні.
2. Нормальна зволоженість ґрунту. Близьке залягання ґрунтових вод призведе до загнивання кореневої системи. Але при цьому виноград любить поливи.
3. Багатий корисними речовинами ґрунт. Якщо земля бідна, її слід обов'язково удобрити і відновити.

Висаджувати виноград можна поодиноко і рядами. У першому випадку потрібно викопувати ями для посадки, у другому - траншеї. При цьому слід враховувати, що рослина любить простір. Рекомендована відстань між саджанцями або іншими культурами становить 3 м.

Висаджуйте саджанці винограду в яму глибиною 80 см і шириною 60 см. Врахуйте, що нижній шар ґрунту потрібно замінити дренажем. Його має бути буквально 20 см. Відразу після посадки рясно полийте всі розтіньця.

Також слід подбати про наявність опори, до якої ви будете підв'язувати лозу в міру її зростання. Опора необхідна, інакше виноград просто звалиться під своєю ж вагою.

Відхід

Догляд за виноградом включає в себе ряд стандартних процедур. До них належать профілактичні заходи боротьби зі шкідниками та хворобами, які властиві цій культурі.

Поливи залежать від погодних умов і кількості опадів. Якщо погода посушлива, то, природно, рослину потрібно частіше поливати.

Оскільки виноград юкка здатний витримати -36 ° C, вкривати на зиму його не доведеться.

Вино з винограду

Звичайно, існує величезна кількість рецептів, але цей самий простий.

Спочатку відбираємо ягоди: недозрілі і пошкоджені гниллю викидаємо, стиглі і здорові залишаємо. Також їх потрібно відокремити від гілочок.

Ні в якому разі не мийте ягоди - ви змиєте дикі дріжджі

Давіть ягоди вручну або за допомогою спеціального преса. Це необхідно, щоб розчавити кісточки. В іншому випадку вино буде неприємно гірчити.

Отриману масу залиште на пару днів відстоятися, після чого процедіть і відтисніть сік через марлю. За потреби додайте цукор і приберіть рідину зберігатися. І обов'язково закрийте горлечко ємності гумовою рукавичкою або спеціальним водяним затвором.

Через якийсь час вже преображені сок перелийте в чисту ємність, але при цьому не потривожте осад знизу. Перелити таким чином сік можна за допомогою трубки в затворі.

І вже це отримане вино розлийте по пляшках і відправте дозрівати. Чим довше воно буде стояти, тим смачніше вийде.

Це найлегший рецепт приготування вина - з ним впорається навіть новачок.

Джем з винограду

Для приготування вам знадобиться:

• цукор - 1 кг;
• виноград - 2 кг.

Спочатку потрібно перебрати, помити і відокремити від гілочок зібрані ягоди. Після того, як ви це зробіть, складіть виноград у посуд для варіння. Щоб прискорити весь процес, розімніть трохи ягоди за допомогою «толкушки».

Поставте каструлю на вогонь і почекайте, поки вся маса закипить. Після закипання ще 10 хвилин потрібно варити виноград. Цього вистачить щоб ягоди дали багато соку.

Після цього потрібно перетерти через сито отриману масу. Залишився тиск навіть не надумайте викидати - його краще кілька разів віджати потім через марлю.

У виноградний сік додайте цукор, розмішайте все і поставте на сильний вогонь. Почекайте, поки маса закипить, зменште вогонь і варите 25-30 хвилин. При цьому весь час заважайте і знімайте піну. Все, джем з винограду готовий!

Розлийте його по банках, закрийте кришкою (краще гвинтової) і дайте охолонути при кімнатній температурі. Після цього приберіть джем на зберігання. Ідеально для цього, звичайно, підходить комора або підвал. Тому що там немає сонячних променів, які можуть зіпсувати закрутки.

Виноградарі відзначають виноград юкку як універсальний сорт. Морозостійкість і регулярний рясний урожай роблять його все більш популярним і затребуваним.