Новини
Як швидко приготувати мариновану капусту з часником
Домівка
Маринування відрізняється від квашення простотою. Маринована капуста з часником швидкого приготування містить масу вітамінів і корисних речовин. Підходить будь-який вид капусти: краснокочанна, звичайна, кольорова, броколі. Правда, червона більш жорстка, але при вмілому підході стає соковитою і ніжною. Існують різні інтерпретації рецептів.
Рецепт маринованої капусти з часником і буряком
Спочатку готують маринад, яким заливають великі капустні шматки та інші інгредієнти. Спосіб приготування простий, не займає багато часу. Виходить ароматна і соковита закуска на кожен день. Часник вносить пікантність у смак.
Джерело: Depositphotos
Капуста з часником за простим рецептом - хрустка і ароматна закуска
Список продуктів:
- білокачанна капуста - 1,5-2 кг;
- буряк - 400-500 г;
- часник - 130 г;
- перець горошком - 8 шт.;
- лавр - 5 шт.;
- фільтрована вода - 1,5 л;
- цукор і сіль - по 20 г;
- оцет 9% -вий - 5 ст. л.
З цієї кількості виходить 3-літрова банку готового продукту.
Порядок приготування:
- Зніміть зовнішні аркуші з кочану, решту наріжте великими ломтями. Помістіть у широку ємність.
- Часникові дольки налаштуйте пластинами. Розподіліть у загальній масі.
- Буряк натріть відразу в загальний склад.
- Туди ж додайте горошки перцю, ламану лаврушку.
- Перемішайте отриману масу.
- Присипте цукровий пісок і сіль у воду, закип'ятіть. Зачекайте, поки крупинки розійдуться.
- Після остигання розсол влийте в овочеву заготовку.
- Залийте оцет. Поставте зверху важкий вантаж. Приберіть ємність у тепле місце.
Через 4-5 годин кушання готове.
Салат довго зберігається в холодильнику. Підходить до різних гарнірів. Ідеально поєднується з м'ясними і рибними стравами.
Цвітна маринована капуста з часником
Склад:
- 1,5 кг цвітної капусти;
- 2 шт. болгарського перцю;
- 150 г моркви;
- 4 зубчики часнику;
- пучок свіжої петрушки;
- сіль, перець, лавр - за смаком.
Для марінада:
- 40 г цукрового піску;
- 30-35 г солі;
- 1 л води;
- 40 мл оцтової есенції;
- 130 мл олії без запаху.
Час приготування - 50 хв.
Приготування:
- Всі овочеві складові покрошіть, капусту розберіть по суцвіттях.
- Приготуйте сольовий розчин шляхом кип'ятіння.
- Занурите в нього суцвіття, нехай трохи напитаються. Потім вийте.
- Додайте до солоної рідини інгредієнти для маринаду, поваріть 10 хв.
- Розкладіть овочі по банках разом з часником і зеленню. Заповніть маринадом.
- Закрийте кришками, укутайте теплим рушником. Приберіть в тепло на 6-8 годин, потім в холодильник.
Маринована закуска - це смачна вітамінна добавка на кожен день. Стане гідною окрасою святкового столу. Популярна завдяки простоті рецепта і доступності інгредієнтів. Склад продуктів можна змінювати залежно від особистих уподобань. Підходить для заготівлі на зиму. Приємного апетиту!