Як зберігати виноград вдома

Після дозрівання більшості сортів винограду з кінця серпня по початок жовтня потрібні акуратна збірка і упаковка врожаю для збереження смакових якостей і товарного вигляду. Виноград можна зберегти в квартирах і заміських будинках протягом всієї зими без консервації і заморожування.

Зберігання винограду в домашніх умовах

Для тривалого зберігання в свіжому вигляді підійдуть пізні сорти з міцною шкіркою і пружними ягодами. Зрізання врожаю проводиться з фрагментами лози, в спеціальних рукавичках, для захисту воскового нальоту на ягодах від пошкоджень.

Джерело: Depositphotos

Як зберігати виноград після збору врожаю

Не розкладайте врожай при збиранні на сонячних ділянках - відносьте виноград відразу в тінь або в приміщення. Всі підгнилі, засохлі і недозрілі ягоди видаляйте з пензлів. Способи зберігання винограду:

• Вибирайте затемнені приміщення без зайвої сирості і цвілі - горища, підвали, сараї, погреба. Температура повинна зберігатися в діапазоні 0... + 7 ° С, а вологість - не вище 80%.
• Гілки винограду розвісьте на затисканнях або зв'яжіть ниткою по парі гроздей, перекиньте через натягнуту ліску. Розташовуйте натягнуті троси на такій відстані, щоб грозді не стикалися ягодами.
• Покладіть виноград у ящики з прошарком між гріздями з паперу. Зберігається він так близько 2 місяців, але вимагає постійної переборки через ризик запліснення.
• При обрізці винограду з запасом лози до 20 см знизу помістіть нижній відрізок в банку з водою з додаванням аспірину.

Останній варіант збереже свіжість винограду близько 9 тижнів, але з ягід піде солодкість.

Як зберігати виноград у холодильнику

Попередніми способами можна зберігати врожай у квартирі на утепленому балконі без доступу сонячних променів. Для квартир без балкону залишається варіант зберігання в холодильнику.

При встановленні режиму охолодження не вище 2 ° С у відсіку для овочів виноград може пролежати 3-4 місяці. У дорогих варіантах техніки можливе регулювання вологості до 90% - це додасть ще 2,5-3 місяці до основного терміну.

При неможливості зберігання плодів при температурі до 0 ° С залишається лише варіант заморозки. Температурний режим від -18 до -23 ° С дозволить зберегти всі корисні властивості ласощів - але тільки при одноразовому заморожуванні. Для збереження форми і цілісності ягід розморожуйте грозді в прохолодній воді.

Пізні сорти з міцною шкірою зберігаються у свіжому вигляді тривалий час. Для зберігання врожаю в квартирних умовах буде потрібно непромерзаючий балкон або холодильник.