Кольорова капуста - справжній суперфуд: ось 8 фактів, які це доводять

Впевнені, що ти чула про суперфуди. Всі ці ягоди годжі, куркуму і насіння чіа. Але поспішаємо тебе порадувати: суперфуди - це не тільки дуже дорогі екзотичні продукти, а й самі звичайні, наприклад кольорова капуста.

Так, цвітна капуста - це звучить, звичайно, менш гламурно і елітно, ніж, наприклад, кейл або солодка картопля. Але це не означає, що капуста менш корисна. Вона має низку вражаючих властивостей, про які, сперечаємося, ти навіть не думала.

Не займайтеся самолікуванням! У наших статтях ми збираємо останні наукові дані і думки авторитетних експертів у сфері здоров'я. Але пам'ятайте: поставити діагноз і призначити лікування може тільки лікар.

7 суперфудів, які точно є на твоїй кухні

Кольорова капуста має досить багатий склад: там є клітковина, вітаміни С і К, вітамін В6, а також фолієва кислота. Крім цього в цвітній капусті багато води і мало калорій. Цю капусту можна приготувати різними способами, кожен з них, звичайно, по-різному впливає на корисність, але в цілому від вживання цього продукту більше користі, ніж ти могла б уявити.

Багато клітковини

Клітковина потрібна нашому організму і важлива для травлення. Зазвичай ми їмо недостатньо клітковини, але з кольоровою капустою це легко виправити. Середня порція кольорової капусти містить приблизно 10% денної норми клітковини. Це означає, що її регулярне вживання поліпшить процес травлення, а плюс до цього позитивно позначиться на стані серця і судин.

Корисна для імунітету

У кольоровій капусті міститься багато вітаміну С. Останнім часом дуже багато говорять про нього і його користь - це антиоксидант, який бореться із запаленням, перешкоджає виникненню раку, а також посилює імунітет. Загалом, не тільки цитрусові - розгляни і кольорову капусту.

Джерело холіну

Холін - важлива для організму сполука, яка бере участь у біосинтезі багатьох молекул, а також забезпечує нормальну роботу нервової системи. Існує не так багато продуктів, в яких міститься холін, а тому отримувати його з їжею в достатніх кількостях непросто. Кольорова капуста - один з продуктів, який якраз багатий на холін.

Містить вітамін К

Вітамін К не такий популярний як вітамін А, С або, наприклад, D. Але те, що ми про нього знаємо менше, ніж про інші вітаміни, не означає, що його не потрібно приймати. Він важливий для здоров'я кісток, підтримки нормального стану крові, а сигналом про його брак може стати погане загоєння ран.

І тут цвітна капуста - той самий вівоч, який може допомогти. Середня порція капусти забезпечить організм відразу п'ятою частиною денної норми вітаміну К.

Допомагає схуднути

При всьому своєму багатому складі цвітна капуста містить мало калорій і багато води - ідеальний продукт для хорошого самопочуття, забезпечення організму рідиною, а також для схуднення. Клітковина забезпечить почуття ситості, а мала кількість калорій не дасть набрати кілограми.

Знижує ризик розвитку раку

В овочах взагалі і кольоровій капусті зокрема містяться глюкозинолати та ізотіоціанати - дві групи антиоксидантів, вплив яких знижує ризик розвитку раку, особливо раку молочної залози, раку легені та раку передміхурової залози.

Непогана альтернатива злакам

Тим, хто дотримується низьковуглеводної дієти або з якихось причин вирішив відмовитися від багатьох злаків (наприклад через целіакію), варто розглянути кольорову капусту як альтернативу.

Навіть якщо повністю відмовлятися від них мети немає, можна додавати цей овоч до улюблених гарнірів. Рис з кольоровою капустою стане набагато менш калорійним і набагато більш корисним.

Її можна приготувати по-різному

Якщо при згадці рецептів з цвітної капусти у тебе в голові спливає тільки одне - відварити її, то поспішаємо тебе порадувати. Існує величезна кількість рецептів, де цей овоч використовується. Обсмажена, в клярі, додана в кіші, піцу та іншу несолодку випічку - таку кольорову капусту ти, можливо, не пробувала. Крім того, її можна додавати в супи, салати і соуси, а також готувати так, щоб вона хрустіла або була дуже розвареною.