Черешня у власному соку на зиму

Інгредієнти:

Черешня - 500 г

Цукор - 150 г

Лимонна кислота - 3 г

Калорійність: 130 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 25 хв.

Спосіб приготування:

Щоб зимові заготовки благополучно зберігалися, вся тара (скляні банки і кришки) повинна бути стерильно чистою, а плоди - доброякісними, стиглими і без псування. Заздалегідь простерилізуйте ємності + кришки, перевірте і відкалібуйте черешню.

Черешня у власному соку стане в нагоді для начинки пирогів, пиріжків, вареників, для подачі з морозивом, всілякими десертами. Концентрований сік розводять і на його основі варять соуси, компоти.

Вихід готового продукту - 500 мл.

Для приготування черешні у власному соку на зиму візьмемо продукти за списком.

Відбираємо стиглі кісточкові, моїм у холодній воді. Червиві і підгнилі викидаємо.

Зриваємо плодоніжки і виймаємо кісточки.

Засипаємо черешню цукровим піском, додаємо лимонну кислоту, перемішуємо і залишаємо в спокої на 1 годину. Іноді струшуємо, перемішуємо, щоб цукор швидше розчинився.

Незабаром черешня плаває в соку.

Наповнюємо заздалегідь підготовлені стерильні банки.

Накидаємо кришку, не укупорюємо і ставимо у воду для стерилізації (дно прокладаємо тканиною або папером). Після кипіння пропарюємо 0, 5-літрові банки 15 хвилин, 1-літрові - 20 хвилин.

Герметично закриваємо, перевертаємо кришкою вниз і укутуємо теплою тканиною - повільно остужаємо.

Після охолодження заготовлену на зиму черешню у власному соку прибираємо в прохолодне місце.

Приємного апетиту!