Подарункове асорті на зиму

Інгредієнти:

Кабачок - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Перець солодкий - 2-3 шт.

Патіссони - 2 шт.

Помідори черрі - 0.5 кг

Часник - 1 голівка

Лавровий лист - 8 шт.

Перець запашний - 12 шт.

Сіль велика - 1 ст.л.

Цукор - 3 ст.л.

Оцтова есенція - 1 ч.л.

Олія рафінована - 2 ст.л.

Гвоздика - 8 шт.

Перець чорний горошком - 8 шт.

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Цей рецепт використовую багато років, а коли виїжджаємо на зимове барбекью, то це до м'яса та під напій гарячий саме воно! Такі симпатичні баночки прекрасний сувенір до будь-якого застілля. Тут присутній досить простий набір овочів який може змінюватися за Вашим бажанням. У ці баночки на прохання сімейства я додала підлозі гострий перець, а зазвичай додаю болгарський. Вийшло смачно і гаряче, якраз для любителів гостренького.

Приготуємо всі овочі, цукор і сіль для заливки, масло візьміть рафіноване, часнику по більше і вперед!

Приготуємо спеції і начистимо часник.

Овочі моємо ретельно і нарізаємо кружечками, а можна і поцікавіше, у кожної господині є формочки для печива і не варто забувати про них.

Помідори моїм і розколюємо ножем в декількох місцях.

Поставимо поки варити заливку. На цю кількість овочів йде приблизно 2 літри заливки. Нехай краще трохи залишиться ніж не вистачить. У каструлю насипати сіль і цукор влити воду, масло і в кінці оцет. Довести до кипіння і варити поки кристали не розчинятися.

Візьмемо баночки по симпатичніше, подарунок же! Простерилізуємо в духовці. На дно покладемо спеції і часник.

Заповнимо баночки овочами, заллємо киплячою заливкою і поставимо стерилізувати в каструлю з гарячою водою на 15 хвилин.

Закрутити щільно кришки і перевернути.

Вийшло цього разу дві літрових банки і дві пів літрових.

Готове асорті прибрати в комору до особливого випадку!