Суп з лисичками і плавленим сиром

Інгредієнти:

Лисички - 300 г

Картопля - 200 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Сир плавлений - 100 г

Укроп - кілька гілочок

Сіль і перець - до смаку

Лавровий лист - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 75 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для грибного супу з лисичками і сиром. Картопля, цибуля, часник і морква почистіть, помийте. Гриби викладіть в дуршлаг, акуратно помийте під проточною водою від залишків землі і піску.

Налийте в каструлю воду, викладіть в неї нарізану кубиком картоплю. Після закипання варите хвилин 5-7.

Розігріть у сковороді трохи рафінованого масла, викладіть у нього нарізану кубиком цибулю, обсмажте хвилину-іншу. Моркву натріть на великій терці, додайте в сковороду, обсмажте ще пару хвилин до м'якості.

Якщо лисички великі, їх краще порізати на невеликі шматочки - в такому вигляді їх буде зручніше їсти в готовому супі. Перекладіть гриби в сковороду, обсмажте разом з овочами хвилин 5 на тихому вогні.

Перекладіть обсмажені гриби з цибулею і морквою в каструлю з картоплею, варите на тихому вогні 10 хвилин.

Помідор розріжте на четвертинки, м'якоть натріть на крупній терці, додайте в каструлю, шкірку викиньте. Варите суп з помідором ще хвилин 5. Плавлений сир наріжте дрібним кубиком або теж натріть на терці, так він ще швидше розчиниться в бульйоні.

Зберіть піну з поверхні супу, додайте нарізаний плавлений сир. Перешкоджайте суп ложкою, щоб сир швидше розчинився, варите не довше 5 хвилин. Долийте води до верху каструлі, покладіть лавровий лист і розчавлений зубчик часнику, посоліть і поперчите до смаку.

Мелко нарубите укроп, всыпьте в кастрюлю, доведите до кипения и сразу же выключите плиту. Накрийте каструлю кришкою, дайте супу настоятися хвилин 10 перед подачею.

Дуже смачний і ароматний суп з лисичками і плавленим сиром готовий. Розливайте по порціях і подавайте до столу. І не забудьте перед подачею виловити лавровий лист і часник.

А якщо пробити сирний суп з лисичками зануреним блендером, то вийде неймовірно смачний суп-пюре. Приємного.