Суп з манними клецками

Інгредієнти:

Курячі окорочка - 500 г

Картопля - 3 шт.

Морква - 1 шт.

Помідор - 2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Часник - 1 зубчик

Укроп - кілька гілочок

Сіль і перець - до смаку

Манна крупа - 4 ст.л.

Яйце куряче - 1 шт.

Розпушувач - за бажанням

Вода - 1,2 л

Калорійність: 59 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі продукти для супу з куркою і манними клецками. Овочі почистіть, помийте. З окорочків зніміть шкіру, розріжте окорочка по колінному суглобу.

Насамперед потрібно поставити тісто на клецки, оскільки манка може набухати досить тривалий час. Забийте в мисці яйце, присипте в нього манку і сіль з перцем, гарненько перемішайте. Я еще кладу в тесто щепоть разрыхлителя, он делает готовые клецки немного воздушными, но это по вашему желанию.

Поки манка набухає, вскип'ятіть воду в каструлі, викладіть в неї шматки курки, варите на тихому вогні 20 хвилин. Час від часу збирайте жир з поверхні бульйону.

Наріжте картоплю дрібним кубиком, додайте в каструлю, варите 10 хвилин.

Моркву наріжте тонкими ломтиками, всипте в каструлю, через 5 хвилин покладіть селеру.

Виріжте на помідорах місце плодоніжки. М'якоть наріжте кубиком, перекладіть в каструлю. Варите суп 10 хвилин.

Тепер потрібно виловити шматки курки, зняти м'ясо з кісток, розібрати його на невеликі волокна. Поверніть м'ясо в суп, додайте розчавлений зубчик часнику. При бажанні можна покласти лавровий лист, якщо любите його аромат.

Тепер маленькою чайною ложкою викладайте манне тісто в суп: ложечку окунайте в киплячий бульйон, так з тестом буде легше працювати. Суп посоліть і поперчите до смаку, варите хвилин 5, не довше.

Останнім покладіть нарубаний свіжий кріп, перемішайте суп і вимкніть плиту. Обов'язково дайте першій страві наполягти перед подачею хвилин 15.

Простий, недорогий і дуже смачний суп з манними клецками на курячому бульйоні готовий.

З ложкою базарної сметани - просто шикарно! Приємного.