Суп з машем і яловичим фаршем

Інгредієнти:

Фарш яловичий - 150 г

Маш - 100 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Часник - 2 дольки

Паприка молотая копчена - 1 ч.л.

Кумин - 1 ч. л.

Томатна паста - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Кінза - за смаком

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З недавнього часу я дуже полюбила маш.

Маш - це маленькі зелені боби. Родом ця культура сімейства бобових з Індії, де друга їх назва - боби мунг. Активно використовується в їжу в Китаї, Туркменістані, Узбекистані, Кореї, Японії та Південно-Східній Азії.

Маш - це як нут, тут його або любиш, або ні:-)

Для приготування супу з машем і яловичим фаршем підготуємо продукти за списком.

Маш промиємо. Заливаємо водою і залишаємо рівно на той час, що будемо готувати овочі з фаршем.

Цибулю і моркву обсмажимо, додамо фарш. Смажимо всі разом, завадячи, поки м'ясо не втратить свій червоний колір.

Потім додамо томатну пасту, кумин і паприку. Перемішуємо, не знімаючи з вогню.

Викладаємо в каструлю маш, заливаємо водою і варим до готовності маша. Маш повинен стати м'яким, вариться він недовго.

Готовий суп солимо, перчим до смаку. Вимикаємо газ. Додамо натертий на дрібній терці часник і присипемо нарізаною кінзою.

Дамо супу настоятися. Подаємо суп з машем і яловичим фаршем гарячим.

Приємного апетиту!