Вегетаріанський плов з гречки

Інгредієнти:

Гречана крупа - 0,5 л

Вода - 1,5 л

Червоний солодкий перець (великий) - 1 шт

Олія рослинна - 2 ст.л.

Морква - 150-200 г

Адигейський сир - 300 г

Петрушка - 1 пучок (30-40 г)

Сіль - 1 неповна ст.л.

Прянощі - до смаку

Калорійність: 72 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Вегетаріанський плов з гречки готується з будь-якими наявними в доступі овочами. Це можуть бути суцвіття цвітної капусти або броколі, ломтики кабачків, консервована кукурудза (додавати її потрібно наприкінці приготування), гарбуз тощо.

З прянощів можна використовувати набір з чорного молотого перцю, куркуми, каррі, асафетиди, молотою паприки, запашного перцю горошком, тмину, насіння чорної гірчиці.

Гречану крупу і воду зручно в «» похідних «» умовах відміряти півлітровою банкою.

На дно казана налийте олію, додайте прянощі, прогріть їх пару хвилин.

Додайте моркву, нарізану тонкими брусочками, і солодкий перець, очищений і нарізаний невеликими смужками.

Обсмажте овочі до м'якості, додайте дрібно нарізані "ніжки" "від петрушки, перемішайте.

Поки готуються овочі, можна запекти на ґратах адигейський сир. Це, в принципі, не обов'язковий момент, можна покласти і необроблений додатково сир, але так вегетаріанський плов буде смачнішим.

Покладіть до м'яких обсмажених овочів промиту гречану крупу, залийте 1,5 л води (води треба більше, ніж при приготуванні плова на плиті, оскільки на багатті кипіння більш інтенсивне).

Додайте сіль і після закипання варите плов 15-20 хвилин. Гречка повинна розбухнути і стати м'якою.

Додайте запечений адигейський сир, нарізаний невеликими кубиками.

Покладіть чисту подрібнену зелень петрушки, перемішайте-випушіть плов і подавайте до столу.

Гарним доповненням до вегетаріанського плову з гречки стануть свіжі або солоні овочі, соковиті салати, кисло-солодкі соуси, кетчуп.