Морозиво в Китаї дало позитивний результат на COVID-19. Чи варто боятися?

Днями стало відомо, що в морозиві в Китаї було виявлено коронавірус. Наскільки все погано?

Ймовірно, не все так страшно

Як повідомляє Insider, у північному Китаї виявлено три зразки морозива, які заражені SARS-CoV-2, вірусом, що викликає COVID-19. Всі три зразки були вироблені компанією Daqiaodao Food Company, розташованою в портовому місті Тяньцзін. До складу морозива входило сухе молоко з Нової Зеландії та суха сироватка з України.

Всі 1662 співробітники харчової компанії були поміщені на карантин і протестовані на COVID-19. З них 700 осіб отримали негативні результати, а решта - все ще в очікуванні.

Неясно, як саме потрапив вірус у морозиво. Найімовірніше, продукт або деякі з його інгредієнтів були заражені людиною, інфікованою COVID-19, на якомусь етапі ланцюжка поставок або виробництва.

У дослідженні, опублікованому в журналі Environmental Chemistry Letters, вчені дійшли висновку, що передача COVID-19 через харчові продукти можлива і вона значною мірою ігнорується протягом всієї пандемії.

Дослідження показало, що вірус потенційно може вижити в замороженому середовищі протягом декількох тижнів, зазначивши, що «постійне низькотемпáне середовище, підтримуване при зберіганні і транспортуванні охолоджених і заморожених продуктів, може значно продовжити виживання SARS-CoV-2».

Однак за весь час пандемії не проводилися дослідження, спрямовані на кількісну оцінку ризику зараження COVID-19 через їжу, що, ймовірно, вказує на його незначність.