Кухня Нової Зеландії

Кухня Нової Зеландії - кухня, що сформувалася під впливом впливу іммігрантів: в ній змішалися азіатські, європейські, полінезійські гастрономічні традиції.

Національна кухня Нової Зеландії

Тутешні страви готуються з натуральних інгредієнтів, які видобуваються в океані, лісах, річках. З м'ясних страв (використовується баранина, свинина, яловичина) в пошані фаршировані ростбіфи, тушковані м'ясні рулети, бараняча лопатка, фарширована картоплею. Не меншим попитом користується риба і морепродукти (лангусти, устриці, різні ракоподібні): рибу найчастіше готують на вугіллі, а морепродукти - смажать у клярі, запікають, фарширують, роблять на їх основі омлети. До риби і м'яса часто подається смажена картопля або її солодкий різновид - кумара. Що стосується інших овочів, то з них роблять салати і складні гарніри.

Популярні страви новозеландської кухні:

• «hangi» (страва, до складу якої входить баранини, морепродукти, гарбуз, курка, солодка картопля і свинина, що готується в земляній печі);
• «roastkumara» (страва у вигляді смаженого батата зі сметаною);
• «kuku» (пиріжки з лососевою або начинкою з мідій з пряними травами);
• «muttonbird» (цю страву готують з м'яса птиці тіті);
• «pavlova» (десерт у вигляді торта зі збитих вершків, безе і різних фруктів).

Де спробувати новозеландську кухню?

Сьогодні в Новій Зеландії можна скуштувати страви майже всіх відомих кухонь, але в більшості своїй тут представлена англосаксонська кухня. Якщо захочете познайомитися з вуличною їжею, спробуйте рибу з чіпсами - її подають загорнутою в папір.

Бажаєте спробувати кращі домашні вина? Придивіться до ресторанчиків, «прикріплених» до виноградників.

У ресторанах рекомендується залишати чайові в розмірі 10% від суми рахунку, але слід врахувати, що в провінційних закладах харчування, як правило, офіціанти не беруть чайових.

Щоб вгамувати голод в Окленді варто зайти в «Kermadec Ocean Fresh Restaurant» (в меню відвідувачі знайдуть страви новозеландської і тихоокеанської кухонь), у Веллінгтоні - в ресторан «Хамелеон» при готелі «Inter Continental Wellington» (Штейн)

Кулінарні курси в Новій Зеландії

В Окленді варто обов'язково відвідати ресторан на дереві «Yellow Tree house», розрахований на 18 місць. Крім того, іноді тут проводять кулінарні майстер-класи (не упустіть можливість). Варто зазначити, що для іноземних туристів організовуються гастрономічні екскурсії, в процесі яких їх знайомлять з делікатесами не тільки окремих регіонів, а й усієї країни.

Поїздка в Нову Зеландію може бути приурочена до проведення кулінарного фестивалю "Hokitika Wildfoods" (Хокітика, березень), на якому щороку можна скуштувати різні екзотичні страви (в меню вже були бичачі яйця, м'ясо крокодила, сарана та інші), Фестивалю вина і морської кухні (Нельсон, березень) або національних фестивалю "Wellingtona" plonate "