Саксонія-Анхальт

Саксонія-Анхальт - одна з 16 федеральних земель Німеччини займає в загальному списку 8-е місце за площею і 11-е місце за кількістю населення. Утворена вона була 21 липня 1947 року і до об'єднання Німеччини входила до складу НДР. На її території розташовано два великих міста - Магдебург і Халле, який у свою чергу є земельною столицею.

У колишні часи ця і без того невелика територія була розділена на безліч графств і князівств серед яких можна виділити Альтмарк герцогство Магдебург єпархію Хальберштадт провінції Саксонія і Анхальт.

Більшість сучасних міст Саксонії-Анхальт розташовані на місці зведених у середні століття захисних фортець. Будувалися вони зазвичай уздовж кордону, що розділяло німецькі і слов'янські поселення, і до цих пір зберегли свої колишні назви - Магдебург, Бернбург, Мерс^ г, Наумбург і т. д. Найстарішими з них є так звані королівські пфальці - резиденції німецьких королів, серед яких можна назвати все той же Магдебург, а також Альштедт, Мемлебен, Кведлінгбург, Вестєріг і Тілледа.

За часів ренесансу і бароко багато фортець були перебудовані в замки. Найвідомішим з них вважається замок Вернигероде, розташований в однойменному місті, чудово зберігся до наших днів, у стінах якого зараз розташований Феодальний музей, що став першим музейним центром, що висвітлив історію і культуру Німеччини періоду XIX століття.

Багата Саксонія-Анхальт і церквами. Найбільш знаменитими з них вважаються кафедральні собори Магдебурга, Халле, Мерс^ га, Наумбурга, Цайтца, Хальберштадта і Хафельберга. У результаті реформи, що відбулася в XVI столітті, було розпущено велику кількість монастирів. На місці деяких продовжили існування звичайні церкви, але від більшості до наших днів дійшли лише руїни, які тим не менш викликають величезний інтерес сучасників. До таких належать Гуйсбург, монастирі Дрюбек, Греннінген, Хадмерслебен, Хіллерслебен, а також Йеріхов, який вважається однією з найстарших цегляних будівель північної Німеччини.

Національна кухня Саксонії-Анхальт відрізняється своєю нехитрістю основу її складають прості селянські страви. До таких належать смажена картопля з салом і яйцем чечевична похлебка з кров'яною ковбасою запечена свиняча нога з хреном і різновид голубців. Саме тут з'явився знаменитий німецький пиріг зі штрейзелем. Деякі місцеві страви можуть здатися на перший погляд досить дивними. Так наприклад в Альтмарці дуже любимо кисло-солодкий суп із зеленої квасолі який прийнято поїдати з посипаним цукром омлетом. А в деяких регіонах Анхальта як гарнір до знаменитих смажених ковбасок подають рисову молочну кашу.