Сент-Емільон

Сент-Емільйон - місто розташоване в департаменті Жиронда регіону Аквітанія. Сент-Емільйон розташований за 40 кілометрів від Бордо. Комуна Сент-Емільйон межує з комуною Помероль Лібурном і субрегіоном Кот-де-Кастійон.

Сент-Емільйон є одним з великих центрів з виробництва червоного вина але крім відвідування виноградників і виноробних підприємств може запропонувати ще й знайомство з історичними та релігійними пам'ятками.

Дві тисячі років тому на місці Сент-Емільйона землю займали виноградники, які були закладені римлянами. Поселення в цій місцевості було засноване тільки в VIII столітті, коли монах на ім'я Емільйон оселився у вирубаному в скелі оселі і провів у ньому 17 років. У гроті знаходилося джерело, яке згодом було визнане чудодійним, а сам монах був зарахований до лику святих. Сьогодні грот відлюдника, а також вирубана іншими ченцями в скелі церква є одними з головних пам'яток Сент-Емільйону.

Основна порода, з якої складаються навколишні містечко гори, - жовтий вапняк, тому він використовувався в якості основного будівельного матеріалу, а в самих горах, де його добували, утворилися катакомби. Ними також проводять екскурсії для допитливих туристів. Під землею розташований музей кераміки з експонатами, які датуються в тому числі давньоримською епохою.

Щоб оглянути краси Сент-Емільйона і його околиць з висоти, можна піднятися на дзвіницю, побудовану в XIII столітті, або на верхній рівень фортеці Шато-дю-Рой, яка була частиною замку. У старій частині міста збереглися залишки кріпаків і ворота, що захищали Сент-Емільйон від ворогів. Іншими пам'ятками міста є клуатр монастиря кордельєрів і каплиця Святої Трійці, прикрашена середньовічними фресками.

На виноградниках розташованих навколо Сент-Емільйона вирощують виноград трьох основних (мерло каберне фран каберне совіньйон) і двох неосновних (мальбек і карменер) сортів. Виробництвом вина тут займаються близько 800 господарств. Як правило в цій місцевості виноробні і винні льохи розташовані в маєтках-шато а також при монастирі кордельєрів. У Сент-Емільйоні відкрито численні дегустаційні зали. У рік комуна Сент-Емільйон виробляє до 36 мільйонів пляшок вина. Терміни дозрівання вина становлять від трьох до 25 років.

Наприкінці вересня в місті проходить фольклорне свято присвячене початку збору врожаю.