Традиційна кухня Мадагаскару

Кухня на Мадагаскарі представлена не дуже гострими стравами, але варто врахувати, що до деяких стравах тут подають досить гострі соуси. Варто зазначити, що на харчування в Антананаріву (столиця острова) і курортних місцях, типу НозіБе, ви витратите більше грошей, ніж у місцях, розташованих у сільській місцевості.

Їжа на Мадагаскарі

Малагасійська кухня сформувалася під впливом африканських і малайських гастрономічних традицій, але на острові останнім часом велику популярність набули страви, які готуються на арабський і європейський, зокрема, французький манер.

Раціон харчування жителів Мадагаскару складається з рису, кукурудзи, м'яса, риби, морепродуктів (лангусти, устриці, морські їжаки, креветки, краби), овочів, молочних продуктів.

На Мадагаскарі слід насолодитися смаком білої тушкованої риби з помідорами і цуккіні («трундру гаси»); салату, в якості основних інгредієнтів якого використовують моркву, бобові та капуста («ласарикарауті»); смаженої яловичини з томатами, імбирем і цибулею («румазава»); свинини, тушкованої з горіхом бамбара («вуанджубурі»); бобів з соусом на основі томатів («царамаси»); салату на основі рису, прянощів і креветок («анана»); місцевої гусиної печінки; яловичини з пюре з листя маніоки і кокоса («равітуту»). На острові широко поширені страви, приготовані на основі м'яса зебу, тому варто покуштувати страву із зебу, яку подають з томатно-часниковим соусом, або смажене на вугіллі м'яса зебу, попередньо приправлене запашними травами.

А солодкоїжки можуть замовити на десерт кокосовий або рисовий пудинги, фрукти (кокоси, банани, лічі, ананаси, гуава, манго, хурма), різні пиріжки з солодкими начинками.

На Мадагаскарі можна поїсти:

• в кафе і ресторанах, відвідувачі яких можуть покуштувати національні, а також страви європейської та східної кухонь;
• в ресторанах при готелях (ціни в них досить високі).

Напої на Мадагаскарі

Популярними напоями малагасійців є ranonapango (окріп + підгорілий рис), «капріс» (різні газовані напої), кава (місцеві жителі воліють вживати місцеві, ефіопські та єменські сорти), фруктові соки, мінеральна вода «О-Вів», пиво, вино, ром, «личел» (аперasтітив з toі), пиво, вино, ром, «личок», лічел «(личок», личок «(аперasasтів»)

Відпочиваючи на острові, варто спробувати «Казенєв» (темний ром), «Дзама» (білий ром), «Флеш» (місцеве пиво), вина («Будинок Ремі», «Домен-де-Манзмісуа», «ЛазанІбецілеу»).

Гастрономічний тур на Мадагаскар

Вирушивши в гастрономічний тур на Мадагаскар, ви побуваєте на рисових і пшеничних полях, в селах, господарі яких пригостять вас національними стравами і напоями. При бажанні для вас можуть організувати поїздку в національний парк Ісало і пікнік у зеленому оазисі.

Відпочинок на Мадагаскарі - відмінний вибір для тих, хто любить екзотику і пригоди: тут ви зможете погуляти тропічними лісами, позасмагати на білосніжних піщаних пляжах, побачити високі гори, довгі річки і згаслі вулкани, а також покуштувати національні страви.