Вуглеводна дієта: їж пасту і худій!

Вуглеводна дієта, як можна здогадатися за назвою, полягає в тому, щоб дотримуватися плану харчування зі збалансованою кількістю вуглеводів. Це зовсім не означає, що можна без обмеження їсти пончики, шоколад і хліб, запиваючи все це колою. Але багато інших вуглеводних продуктів будуть включені в раціон. З'ясовуємо, як працює така дієта для схуднення.

Ми розповідали про те, що таке білкова дієта і якого ефекту з нею можна досягти за чотирнадцять днів.

Якщо ти не ставиш себе до любителів продуктів тваринного походження, зверни увагу на протилежну схему харчування. Вуглеводна дієта включає продукти, які підходять для вегетаріанців і всіх тих, хто не представляє свого життя на білковому раціоні.

Що таке вуглеводна дієта

Більшість режимів харчування базуються на відмові від вуглеводів, особливо якщо стоїть мета скинути якомога більше кілограмів за короткий термін. Але цей крок не завжди виправданий. Далеко не всі вуглеводи шкодять фігурі. Наприклад, прості або швидкі відносяться до того типу, які практично не несуть ніякої поживної цінності. Тому вуглеводна дієта для схуднення передбачає відмову від тортиків і кексів. Ці продукти приносять лише психологічне задоволення. На цьому їх плюси закінчуються.

Прості вуглеводи відрізняються солодким смаком. Вони перетравлюються і засвоюються миттєво, перетворюючись на жир на боках та інших ділянках тіла. Ти відчуваєш підйом енергії, але на короткий термін, і голод повертається також швидко. А складні вуглеводи розщеплюються повільніше, підживлюючи нас енергією і надовго забезпечуючи ситість. У них немає солодкого смаку, а в таблиці продуктів вуглеводної дієти для схуднення суцільні бобові, злакові, картопля та інші овочі.

Вуглеводна дієта передбачає виключення висококалорійних продуктів - простих і марних для організму вуглеводів.

Julio Melanda: Pexels

Основні принципи та продукти для вуглеводної дієти

Головне в меню вуглеводної дієти - це споживання складних вуглеводів, серед яких клітковина і пектини. Ці харчові волокна містять зовсім небагато калорій, відіграють роль детоксикаторів для організму, виводячи шлаки і токсини, і при цьому дають почуття насичення на кілька годин. Вуглеводна дієта підходить для жінок, тому що забезпечує достатньою кількістю енергії і допомагає нормалізувати вагу без голодування. У такому режимі важливо дотримуватися кількох рекомендацій:

• Виключити з раціону «швидкі», прості вуглеводи (солодощі, хліб з білого борошна та інші борошна та кондитерські вироби, нецільнозернові крупи, банани, фастфуд, виноград і так далі), тому вуглеводна дієта підходить при діабеті, але з обережність - необхідно ретельно контролювати рівень глюкози в крові.
• Під час вуглеводного харчування потрібно відмовитися від вина і солодких газувань.
• Додати до меню вуглеводної дієти для схуднення якомога більше продуктів, що містять складні вуглеводи (сир, бобові, проростки, томати, кабачки, баклажани, цільнозернові крупи, хліб і паста, бурий рис, деякі фрукти тощо).

У меню вуглеводної дієти присутні деякі овочі - томати, огірки, а перекушувати дозволяється фруктом.

Yaroslav Shuraev: Pexels

Існує і змішаний вид системи харчування - білково-вуглеводна дієта, меню якої передбачає чергування продуктів тієї та іншої групи. Спочатку вона популяризувалася у світі бодібілдингу з подачі американських спортивних дієтологів у 90-ті роки. У короткий термін вона дозволяла скинути вагу, зменшивши жировий прошарок. Але м'язова маса при цьому не страждала.

Калорійність раціону залишається завжди однаковою (близько 1500 калорій залежно від росту і ваги), як і кількість жирів (близько 35 грам на добу). Є різні схеми, одна з них - дієта на чотири дні. У перші дні вживаються білки, на третій вуглеводи, а в останній - змішана їжа. Так можна скинути близько двох кілограмів.

Меню вуглеводної дієти на тиждень

Суворе вуглеводне харчування часто слідує за розвантажувальним днем на кефірі або воді для підготовки до зміни всієї системи. Такий варіант підійде тобі, якщо ти хочеш швидше досягти результатів. Наприклад, готуєшся до важливої події або відпустки. Але маю на увазі, що меню вуглеводної дієти для схуднення буває складено таким чином, що дотримуватися його непросто. А вага, яка піде за тиждень, може швидко повернутися назад

Вуглеводна дієта на тиждень

Ми пропонуємо більш щадний, але не менш ефективний і простий варіант вуглеводної дієти, коли рецепти не вимагають кулінарних навичок рівня шеф-кухарів. За умови дотримання принципів правильного харчування вигнані кілограми не повернуться.

Сніданок - омлет зі шпинатом і томатами

Обід - рагу з овочів (баклажанів, томатів і цукині) і зелений салат з оливковою олією

Вечеря - салат з помідорів і огірків, курячі грудки на грилі

Сніданок - 2 яйця всмятку, грейпфрут

Обід - запечена в духовці риба зі спаржею або зеленою квасіллю

Вечеря - рагу з цвітної капусти з овочевим салатом

Сніданок - гранола з кефіром

Обід - чечевичний суп

Вечеря - яловичина з грибним рагу, зелений салат з оливковою олією

Сніданок - сендвіч з цільнозернового хліба з нежирним сиром і редисом

Обід - курячі грудки на грилі з бурим рисом

Вечеря - салат з морепродуктів

Сніданок - 100 гр сиру низької жирності з горстю горішків і корицею

Обід - паста з цільнозернового борошна з томатами і тунцем