Диво-овоч буряка: корисні властивості червоного коренеплоду. Які можуть бути протипоказання у буряка

Всім звичний овоч буряка - це легкодоступний коренеплод, який часто вживається в повсякденному житті, як основний інгредієнт борщу, салату та інших страв.

Люди рідко замислюються про корисність того чи іншого продукту, і марно.

Свікла є кладезем вітамінів і повинна обов'язково бути присутньою в раціоні.

Особливість складів буряка, корисні властивості компонентів

Корисні властивості, присутні в коренеплоді, ще з давніх часів зробили овоч помітним. Сьогодні вчені вважають, що його склад є справді унікальним, а його властивості високо цінуються. До складу входить окремий набір елементів, який більше ніде не зустрічається в такому вигляді. Істотним плюсом елементів, що входять до складу, є їх стійкість до впливу високих температур, тобто вони не втрачають своїх властивостей у процесі смаження, варіння та інших способів приготування.

1. Близько 14-15% складу займають вуглеводи - фруктоза, глюкоза, цукроза і пектини.

2. Вітамінний склад представлений переважно групою В, PP, вітаміном C. Але також у буряку містяться і вітаміни А, Е, К і такі корисні мікроелементи, як марганець, літій, кобальт, хром, калій, кальцій, цинк, залізо, натрій. У більшості містяться рубідій, бор і ванадій у буряку.

3. Склад багатий на важливі амінокислоти, такі як лейцин, валин, триптофан, ізолейцин, гістидин, лізин та інші.

4. До складу входять фолієва і пантотенова кислоти.

5. З органічних кислот можна знайти в буряку щавельну, яблучну і лимонну.

Калорійність буряка становить лише 40 Ккал на 100 грамів продукту.

Які звікла корисні властивості

Якщо використовувати буряк у медичних цілях, то він проявляється, як:

• знеболювальний, заспокійливий і антигістамінний засіб;
• зміцнюючий імунітет засіб;
• послаблюючий і сечогінний препарат;
• виразний та регенеруючий інструмент;
• хороший антисептик з антиканцерогенною дією.

Завдяки вітамінам і антиоксидантам, що входять до складу, свікла в будь-якому вигляді (сирому або приготовленому) здатна:

• підвищувати імунітет і захисні властивості організму від вірусів та інфекцій;
• відновлювати слизові оболонки організму;
• покращувати зір;
• благотворно впливати на репродуктивну функцію;
• підвищувати еластичність судин і зміцнювати їх;
• перешкоджати розвитку атеросклерозу;
• стимулювати роботу мозку;
• надавати позитивний вплив на нервову систему завдяки магнію, цинку і вітамінам групи В, навіть знімати стрес, виводити з депресій і рекомендована при неврологічних розладах;
• покращувати роботу ендокринної системи завдяки йоду та міді, що входить до складу.

Дуже корисна буряка для печінки, в сирому вигляді вона стимулює її роботу, очищає від шкідливих токсинів, які збираються в результаті неправильного способу життя і шкідливих звичок.

Бетаїн, що входить до складу, здатний убезпечити печінку від накопичення жирових відкладень, може стати перешкодою до розвитку цукрового діабету, а також допоможе організму відновитися після захворювань, пов'язаних із судинами і серцем. Сприятлива буряка для кишківника і жовчного міхура. Вона перешкоджає утворенню каменів в останньому.

Бор, що міститься у великій кількості, корисний для зв'язок, кісток і суглобів. Регулярне вживання коренеплоду допоможе позбутися артритів, артрозів і остеопорозів.

Рекомендують овоч для усунення проблем з жіночим здоров'ям. Ефективна буряка під час клімаксу і після нього.

Унікальність буряка: корисні властивості на будь-які випадки життя

1. Як засіб для схуднення

Буряк відноситься до типу дієтичних продуктів завдяки своїй низькій калорійності. Тому її можна часто зустріти в раціоні програм зі зниження ваги. Клітковина та харчові волокна, що входять до складу, створюють в організмі відчуття ситості на тривалий термін. Вітамінно-мінеральний склад прискорює процеси обміну речовин, що позитивно впливає на ефективність і швидкість схуднення. Ще один істотний плюс буряка - можливість очищення кишківника від накопичених шкідливих речовин, що істотно покращує процеси травлення і позитивно позначається на скиданні ваги.

2. У період вагітності та грудного годування

Свікла - це першочередний продукт, який рекомендують вживати вагітним жінкам. Залізо, що міститься в ній, заповнить брак його в організмі в цей період. Також коренеплод рекомендовано як профілактичний засіб залізодефіцитної анемії майбутніх мам. Впливаючи благотворно на травлену систему, овоч здатний м'яко слабити, усувати запори під час виношування плоду, а також позбавляти від геморою і тріщин прямої кишки. Завдяки речовині холіну коренеплод бере участь у формуванні головного мозку і нервової системи майбутнього немовляти.

У період годування грудним молоком також не варто відмовлятися від вживання червоного овоча. Істотна перевага його в порівнянні з аналогічними продуктами - буряка не викликає алергічні реакції у немовлят. Для матерів овоч стане відмінним засобом для відновлення емоційної і нервової рівноваги після пологів, а також поліпшить їх стілець.

3. Для дітей

Зростаючому організму дитини буде дуже корисний насиченим вітамінами і мінералами склад буряка. Регулярне вживання коренеплоду забезпечує нормальний розвиток і зростання дитини. Рекомендують вживати овоч дітям, у яких спостерігається брак росту м'язової маси, неврологічні розлади, емоційна збудливість і запори.

Не варто експериментувати зі буряком під час прикорму грудничка. До 6 місяців овоч не рекомендований дітям. В ідеалі починати буряковий прикорм можна лише в 8-9 місяців, але якщо виявляються зміни в стільці, то прикорм краще відкласти ще на деякий термін.

4. Засіб косметології

Багата на бетаїн буряка знайшла широке застосування в косметичній сфері. Речовина бетаїн добре утримує вологу в клітинах. Тому в косметології буряка виконує такі дії:

• зволожуюче;
• бореться з прищами;
• знімає запалення;
• розгладжує зморшки;
• чистить шкіру.

Які у буряка протипоказання до застосування

При масі позитивного впливу важко повірити в те, що у буряка є негативні сторони. Насправді шкода організму не приносить свікла, а протипоказання має. Це досить великий список, до якого варто уважно ставитися і не нехтувати ним.

1. Не рекомендований вів... людям зі зниженим артеріальним тиском.

2. Людям зі слабким шлунком і частими поносами варто відмовитися від буряка.

3. Людям з підвищеною кислотністю шлунка не варто вживати буряка. Овоч сам по собі підвищує кислотність.

4. Цукровий діабет і буряк несумісні. У складі міститься велика кількість цукрів.

5. Не рекомендовано вівоч при сечокам'яних захворюваннях.

Для людей, які не мають протипоказань, розрахована оптимальна добова норма буряка - 200-300 г. У будь-якому вигляді овоч корисний для організму за умови відсутності протипоказань.