Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою

Свекр приніс вчора пару гігантських перців по півкіло кожен)) Довелося спантеличитися що з ними зробити, буде на 23 лютого у нас святкова вечеря. Незвичайність у тому, що у фарш додала не рис, а гречку

Інгредієнти для «Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою»:

• Картопля (не обов'язково)
• Олія рослинна
• Перець запашний
• Сіль
• Морква (велика) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Фарш м'ясний (будь-який, за смаком) - 400 г
• Перець болгарський (дуже великий) - 2 шт
• Сметана (2-3 ст.л.)
• Крупа гречана - 0,5 стак.
• Томатна паста (або кетчуп - 2 ст. л. у фарш, 2 у підливу) - 4 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Болгарський перець, фарширований м'ясом з гречкою»:

Перець бланшуємо 5 хвилин в киплячій воді (якщо у вас маленькі перчики, то можна це пропустити). У мене такі величезні, що по одному довелося їм омолоджуватися))

Трьом морква на терці (у мене на слайсері соломкою), цибуля дрібно ріжемо

Складаємо овочі в сковорідку і гасимо 10 хвилин. Відкладаємо 1/3 овочів для підливання.

Додаємо фарш, добре перемішуємо, щоб не було грудок великих

Додаємо гречку

Перчим, солимо, додаємо томатну пасту, пару ложок борошна для в'язкості, я ще додала прованські трави

Змішуємо сметану з томатною пастою (у мене кетчуп лечо)

Перемішуємо відкладені овочі зі сметаною і викладаємо в каструлю.

Фаршируємо перці не до країв, залишаємо місце для збільшення гречки і укладаємо в каструлю. У проміжках поклала четвертинки картоплі і звичайні перчики із залишками фаршу.

Заливаємо перці на 3/4 водою. Коли рідина в каструлі закипить, ложкою налити її в перці. Гасимо на повільному вогні до готовності 45-60 хвилин.

Приємного апетиту!