Кольорова капуста: користь і шкода дивного овоча. Чому потрібно їсти кольорову капусту вагітним жінкам, в чому її користь і шкода

Народна медицина кожному овочу знайде застосування - в цьому її сила. Кольорова капуста не виняток. З ароматного овочу можна не тільки готувати смачні поживні страви, а й використовувати його як цілющий продукт.

Поживна цінність кольорової капусти

Вітамінів, мінералів і корисних речовин у кольоровій капусті так само багато, як у звичайній білокачанній. Але за вмістом аскорбінової кислоти вона явний чемпіон. Вітаміна С у суцвіттях цього овоча мало не втричі більше, ніж у звичайному кочані. На відміну від білокачанної капусти кольорова містить більше білка.

Особливо цінним у кольоровій капусті є високий вміст вітамінів А, 1 і В6, РР, а також магнію, кальцію, калію, заліза, натрію і фосфору. Вчені виявили, що заліза в її «квіточках» більше, ніж у салатних листках і кольоровому горошку.

Крім того, людей з надмірною вагою повинна зацікавити інформація про те, що в кольоровій капусті, користь якої давно оцінені дієтологами, присутні кислоти: лимонна, яблучна, тартранова. Саме остання запобігає відкладенню з'їденої їжі у вигляді жиру, тобто безпосередньо сприяє схудненню.

Завдяки рослинній клітковині кольорова капуста має благотворний вплив на кишківник. Вона легко перетравлюється і засвоюється, прекрасно поєднується з м'ясними і рибними стравами і корисна як для дорослих, так і для дітей. Важливо, що протипоказань у цвітної капусти практично немає, включати її в раціон дитини можна вже на першому році життя.

Корисні властивості кольорової капусти

Городня кольорова капуста має дивовижну властивість. Її дрібно-білі «квіточки» містять особливу речовину - індол-3-карбинол. Потрапляючи в організм людини, воно активно включається в метаболічні процеси, нормалізує гормональний фон і регулює вироблення естрогенів, тим самим запобігаючи онкологічні пухлини у жінок і чоловіків. Жінки, які вживали цвітну капусту, рідше хворіли на рак грудей, чоловіки - на рак простати. Порція з 100 грамів капусти, що вживається щодня, послужить профілактикою страшних недуг.

До того ж капуста захищає і від раку прямої кишки і взагалі уповільнює зростання наявної пухлини за рахунок глюкозиноламітів. Ці речовини містяться в будь-якій рослині сімейства хрестоцвітних. У процесі включення в хімічні реакції вони починають працювати проти ракових клітин.

Користь і шкода кольорової капусти - тема дуже цікава. Для жінок, які постійно борються в зайвою вагою або просто стежать за фігурою, цей овоч цінний низькою калорійністю. З цього виду капусти можна готувати велику кількість різноманітних перших, других страв і закусок, що дуже приємно на дієті.

Крім того, капустні кочани мають і потужні цілющі властивості:

• у кольоровій капусті міститься глюкарафін - ще одна цінна речовина, завдяки якій любителі цього овочу захищені від виразки і гастриту;
• регулярне випорожнення кишківника, яке стимулює капуста, не дозволяє токсинам і шлакам накопичуватися в організмі і отруювати його, а значить, імунна система працює в штатному режимі;
• за рахунок жирних кислот капуста, що містяться в ній, володіє протизапальними властивостями. В першу чергу вона благотворно впливає на запальні процеси в шлунку і кишечнику, відновлює їх нормальну роботу;
• високий вміст калію і коензим Q10 дозволяють використовувати дієту на кольоровій капусті без протипоказань для зміцнення серцевого м'яза. Регулярне вживання капусти нормалізує серцевий ритм, водно-сольовий баланс, артеріальний тиск. Норма калію міститься в тарілці кольорової капусти (300 грамів).

Про користь і шкоду цвітної капусти потрібно пам'ятати, якщо є якась проблема з серцево-судинною або травленою системою. Особливо актуальна ця тема для чоловіків, які за статистикою частіше схильні до хвороб серця.

Вітамін К не тільки зміцнює серце, а й благотворно впливає на нервову систему, зміцнює кістки. Тож порція кольорової капусти, що регулярно з'їдається, зробить людину спокійнішою і фізично сильнішою.

У народній медицині є різні рецепти використання свіжих рослинних соків для лікування. Так от сік, вжатий з цвітної капусти і наполовину розбавлений чистою водою, зцілює запалені десни.

Користь кольорової капусти для жінок і дітей

Якщо жінка любить кольорову капусту, а протипоказань для її вживання немає, це чудово. Здоров'я, краса і молодість завдяки стравам з капустних суцвітей надовго залишаться з нею.

Капуста регулює баланс гормонів у жіночому організмі. Це особливо важливо після 30-ти. А в період вагітності про користь і шкоду кольорової капусти потрібно думати з точки зору свого особливого стану. Справа в тому, що фолієва кислота, яка міститься в продукті, незамінна для правильного формування плоду. Брак цього вітаміну може викликати вроджену патологію нервової системи і головного мозку, тому гінекологи призначають препарат у першому і другому триместрі вагітності. Так що вагітним жінкам вживати кольорову капусту дуже корисно, якщо немає прямих протипоказань до цвітної капусти.

Організм маленької дитини теж потребує вітамінів, мінералів, рослинного білка, якого багато в хрестоцвітних рослинах. Для малюка не буде ніякої шкоди від цвітної капусти, а користі - дуже багато. Овоч добре підходить для перших прикормів в якості самостійної страви або в суміші з морквою або іншими овочевими пюре. Клітковина благотворна для дитячого кишечника, профілактує запори і газоутворення.

Частою проблемою для нинішніх дітей є алергія. Саме про неї в першу чергу думають батьки, вводячи прикорми і оцінюючи їх користь і шкоду. Цвітна капуста вкрай рідко викликає алергічні реакції. Крім того, є багато йоду, необхідного для зростаючого організму. Тому включати страви з цвітної капусти в раціон малюка потрібно обов'язково.

Шкода кольорової капусти

Потенційна шкода від вживання кольорової капусти може бути лише при наявності серйозних захворювань шлунка. Якщо підвищена кислотність шлункового соку, є діагностована виразка, є страви з цієї овоча лікарі не рекомендують. Вона може викликати шлункові болі, оскільки дратуватиме пошкоджені стінки шлунка.

Протипоказанням до кольорової капусти є такі недуги:

• дизентерія;
• гострий ентероколіт;
• спазми кишківника;
• нещодавно перенесені операції на грудях або порожнечу операцію черевної порожнини;
• подагра;
• хронічне або гостре захворювання нирок і сечовевидної системи;
• підвищений тиск;
• захворювання щитовидної залози, зоб.

Якщо нирки хворі, то часте вживання цвітної капусти може викликати загострення хвороби. Справа в тому, що цвітна капуста містить пурини. Накопичуючись, ці речовини підвищують концентрацію сечової кислоти.

При наявності захворювань щитовидної залози потрібно суворо слідувати рекомендаціям лікаря і проконсультуватися з приводу вживання страв з цвітної капусти. Протипоказанням є не тільки наявність зобу, а й потенційна небезпека його освіти.