Курка з кольоровою капустою в духовці - чудово! Рецепти корисних і смачних страв з курки з кольоровою капустою в духовці

Кольорова капуста і курка - два неймовірно корисних продукти. З них можна приготувати масу смачних страв. Тут зібрані найцікавіші рецепти.

Курка з кольоровою капустою в духовці - загальні принципи приготування

Капусту перед приготуванням у духовці відварюють у окропі. Довго тримати овоч не потрібно, зазвичай достатньо 3-5 хвилин. Потім виймають продукт з рідини, приправляють спеціями, змішують з птахом.

Курку зазвичай використовують сиру. Але зустрічаються рецепти з відвареним або копченим птахом, один з таких є трохи нижче. Цей інгредієнт також приправляють спеціями, викладають разом з капустою на противагу, в форму, в горщик або поміщають в рукав або в фольгу. Часто інгредієнти заливають сметаною, майонезом або іншими соусами. Завершальним штрихом відкритих страв є сир, який дає особливий смак і красиву скоринку.

Курка з кольоровою капустою в духовці (зі сметаним соусом)

Рецепт запеченого у формі страви з курки з кольоровою капустою в духовці. Можна використовувати цілу тушку або якісь певні частини, наприклад, гомілки, шматочки стегна.

Інгредієнти

• 800 г курки;
• 450 г капусти;
• 300 г сметани;
• сіль, перець;
• 2 зубка часнику.

Приготування

1. Шматочки курки промиваємо, витираємо серветками, посипаємо спеціями і додаємо одну ложку сметани. Натираємо все руками, залишаємо осторонь, нехай птах трохи промаринується.

2. Промиту капусту ділимо на суцвітті, але не дрібно. Розмір приблизно дорівнює шматочкам курки.

3. Опускаємо капусту в окріп, варимо три хвилини, щоб поліпшити смак овоча. Виймаємо з води.

4. Розкладаємо шматочки курки в змащену форму.

5. Між птахом втикаємо суцвіття капусти.

6. Змішуємо часник зі сметаною, додаємо будь-які приправи.

7. Змащуємо страву зверху соусом.

8. Ставимо в духовку, яка вже повинна бути прогріта до 190 ° C. Готуємо 45 хвилин. При необхідності час можна збільшити.

Курка з кольоровою капустою в духовці під сиром

Для цієї страви також можна взяти індичку (філе). У цьому випадку випічка займе більше часу. Сир використовується будь-який твердий. Важливо, щоб продукт добре плавився і утворював красиву корочку.

Інгредієнти

• 600 г курячого філе;
• 700 г капусти;
• 200 г сметани;
• 150 г сиру;
• 3 ложки соєвого соусу;
• 1 ч. л. спецій для курки.

Приготування

1. Соєвий соус змішуємо зі сметаною в мисці, перчим. Відкладаємо 2 ложки соусу і змішуємо їх з курячою приправою.

2. Нарізаємо куряче філе платівками, товщина приблизно 1,5 см. Злегка відбиваємо молоточком. Натираємо сумішшю з сметани з приправою. Залишаємо філе маринуватися.

3. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями. Занурюємо в крутий окріп, варимо 5 хвилин. Зливаємо в дуршлаг.

4. Збираємо страву. Викладаємо на дно форми мариноване філе. Якщо в один шар не поміщається, можна злегка внахлест.

5. Зверху розкладіть відварені капусні суцвіття.

6. Змазуємо капусту сметаним соусом.

7. Ставимо форму в прогріту піч. Готуємо 20 хвилин при 200 градусах.

8. Виймаємо форму, засинаємо страву сиром. Повторно ставимо в духовку і готуємо ще 12-15 хвилин.

9. Виймаємо, трохи остужаємо. Потім розрізаємо сирний шар ножем на порційні шматочки.

Курка з кольоровою капустою в духовці в рукаві

Варіант простої, швидкої і дієтичної страви з курки з кольоровою капустою в духовці. Смак буде безпосередньо залежати від використовуваних спецій. Також у страву додається картопля, при необхідності цей інгредієнт можна виключити.

Інгредієнти

• 700 г курки;
• 1 качан капусти;
• 500 г картоплі;
• 2 моркви;
• цибуля, часник;
• спеції;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 1 ст. л. оливк. олії.

Приготування

1. Рубаємо курку шматочками порційного розміру. Можна використовувати просто гомілки. Промиваємо, підсушуємо, натираємо спеціями і гірчицею.

2. Капусту розбираємо на шматочки рівного розміру, проварюємо п'ять хвилин у підсоленому окропі, виливаємо в дуршлаг. Вода повинна добре збігти.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо на чотири частини або більше, якщо коренеплоди великі. Морквину ріжемо кружечками, цибулю напівкільцями. До смаку кладемо часник.

4. З'єднуємо з усіма овочами, крім кольорової капусти. Додаємо сіль і оливкову олію, розмішуємо руками, щоб рівномірно розподілити спеції з жиром. В кінці кладемо суцвіття капусти, акуратно перемішуємо.

5. Перекладаємо всі інгредієнти в рукав. Зав'язуємо кінці.

6. Робимо зверху голкою 2-3 проколи.

7. Відправляємо рукав з начинкою в духовку. Готуємо страву 50 хвилин при 180 градусах. За 10 хвилин до закінчення можна рукав розрізати, дати шматочкам овочів і птиці трохи підрум'янитися.

Курка з кольоровою капустою в духовці в горщиках

Ще один варіант простої і смачної страви з цвітної капусти з куркою в духовці. Замість сметани можна використовувати вершки, з ними теж вийде смачно. Кількість продуктів на 2 горщики.

Інгредієнти

• 4 шматочки курки;
• 300 г капусти;
• 1 маленька голівка цибулі;
• 120 г сметани;
• 60 г сиру;
• спеції;
• 10 г масла сл.

Приготування

1. Натираємо горщики зсередини вершковим маслом.

2. Ріжемо цибулину півкільцями, ділимо на два горщики.

3. Капусту розбираємо маленькими суцвіттями. Якщо використовувати великі шматки, то в горщиках буде багато просвітів. Відварюємо три хвилинки, витягуємо з бульйону. Трохи присолимо.

4. Кладемо на цибулю трохи капусти.

5. Натираємо курку сіллю та іншими спеціями. Викладаємо по два шматочки на капусту в кожен горщик.

6. Тепер знову йде капуста. Трохи солимо.

7. Ділимо сметану навпіл, викладаємо на капусту зверху. З краю вливаємо в кожен горщик 3-4 ложки води.

8. Закриваємо, відправляємо в духовку. Готуємо півгодини. Досить 180 градусів.

9. Ріжемо сир дрібними кубиками.

10. Дістаємо горщики. Відкриваємо, посипаємо страву зверху порізаними шматочками сиру.

11. Повторно ставимо страву в духовку, але тепер прикривати її не потрібно. Готуємо ще 20 хвилин. Виймаємо, накриваємо і даємо трохи постояти. Можна додати зверху трохи свіжого часнику.

Курка з кольоровою капустою в духовці (з сиром і яйцями)

Для цієї смачної і ситної страви знадобиться вже відварена курка. Але також можна взяти кінчений окорочок або грудку, буде ще смачніше.

Інгредієнти

• 1 качан капусти;
• 180 г сиру;
• 3 яйця;
• 400 г курки;
• 120 мл молока;
• спеції на свій смак;
• 2 ложки олії.

Приготування

1. Як завжди, відразу потрібно розібрати качан капусти, відварити суцвіття у воді. Досить п'яти хвилин. Витримуємо ще хвилин п'ять в дуршлагу.

2. Відразу включаємо для прогрівання духовку, виставляємо 190.

3. Яйця підіймаємо з молоком. Натираємо сир, додаємо до них. У масу кладемо сіль, перчим, будь-які спеції. Розмішуємо.

4. Відварену або копчену курку ріжемо соломкою або кубиками, крупно не потрібно.

5. Змащуємо форму.

6. Укладаємо капусту з куркою. Краще спочатку укласти суцвіття, а курку просовувати в порожнечі. Рукою вирівнюємо шар.

7. Викладаємо зверху яєчну масу з сиром, розрівнюємо ложкою.

8. Відправляємо в духовку. Готуємо 20 хвилин, орієнтуємося по сирній скоринці зверху. Подаємо запіканку з зеленню, свіжими овочами, поливаємо будь-якими соусами.

Курка з кольоровою капустою і горошком у духовці

Для цієї страви потрібен свіжий або заморожений горошок, але також можна взяти консервований продукт. Використовується біле куряче м'ясо з грудки.

Інгредієнти

• 500 г капусти;
• 150 г горошка;
• 400 г курячого філе;
• 0,5 склянки тертого сиру;
• 1 яйце;
• 90 г майонезу;
• 20 г олії;
• 3 ложки сухарів.

Приготування

1. Куряче філе ріжемо соломкою, присипаємо спеціями.

2. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями, відварюємо в солоному окропі. Досить п'яти хвилин.

3. Ретельно промазуємо форму зсередини, присипаємо двома ложками сухариків. Трохи залишаємо для верхньої посипки.

4. Викладаємо упереміш кольорову капусту і курку. Додавати додаткові спеції не потрібно, капуста солона, філе приправлене.

5. Заповнюємо порожнечі зеленим горошком. Просто висипаємо його верху, розкидаємо руками.

6. Змішуємо яйце і майонез, поливаємо страву зверху, соус розтягуємо.

7. Змішуємо натертий сир з сухариками, які залишилися. Посипаємо страву зверху на майонезний шар.

8. Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.

Курка з кольоровою капустою в духовці (у вершках)

Варіант ніжної страви з цвітної капусти і курки. Краще використовувати філе, так як з ним зручніше сформувати рівні шари, кушання вийде не тільки смачне, але і дуже красиве.

Інгредієнти

• 500 г філе;
• 250 мл вершків;
• 800 г капусти;
• 150 г сиру;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, олія, перець.

Приготування

1. Відварюємо суцвіття капусти не більше трьох хвилин в окропі. Зливаємо воду, остужаємо.

2. Ріжемо філе шматочками по 3 сантиметри, не більше, можна дрібніше. Присипаємо сіллю і перцем.

3. Виливаємо вершки в сковорідку або в каструльку з нержавійки. Починаємо нагрівати.

4. Трьом сир, висипаємо в вершки, відразу кладемо подрібнений часник, соус солимо. Прогріваємо до розчинення сиру і відразу знімаємо з вогню.

5. У змащену форму або на невеликий противень укладаємо шматочки курки.

6. Тепер суцвіття капусти. Розрізаємо ножем так, щоб надати плоску форму, шматочки не повинні сильно випирати із загального шару. Повністю закриваємо філе капустним шаром.

7. Поливаємо страву приготованим сирним соусом.

8. Відправляємо запікатися в духовку. Ставимо при 180, залишаємо на 30-35 хвилин.

Курка з кольоровою капустою в духовці - корисні поради і хитрощі

• Щоб куряче філе не вийшло сухим і жорстким, важливо не перетримати його в духовці. Білому м'ясу достатньо півгодини, щоб дійти до повної готовності.
• Капуста збереже білосніжний колір після варіння, якщо додати у воду чайну ложечку цукру.
• Щоб сирна скоринка на капусті вийшла хрустка, натертий продукт можна змішати з невеликою кількістю панувальних сухарів.