Омлет у пакеті: рецепти незвичайної дієтичної страви. Готуємо варений омлет у пакеті м'ясом, ягодами, овочами, зеленню

Омлет - традиційна «ранкова» страва, дуже смачна, корисна і низькокалорійна. Маючи високу поживну цінність при мінімумі калорій, воно дає сили, але не шкодить фігурі. Особливо ніжним смаком володіє варений омлет в пакеті.

Користь омлету в пакті і його відмінності від традиційної страви

Традиційні варіанти омлету готують на сковорідці, в духовці, в пароварці або мультиварці. Про те, що можна робити варений омлет в пакеті, знають мало хто. Між тим, незвичайна страва відрізняється від класичної, причому значно.

Омлет, приготований таким дивним чином, абсолютно не містить олії. Смажити його не потрібно, тому не утворюється недоречна в омлеті підсмажена скоринка. Вона шкідлива і навіть небезпечна для здоров'я. Дорослі люди можуть приймати рішення самостійно, а ось дитячий організм потрібно берегти. Тому омлет в пакеті ідеальний для дитячого харчування.

Крім того, незвичайний спосіб приготування вирішує найголовнішу проблему справжнього апетитного омлету: він робить страву високою, повітряною без жодного борошна або манки. Домогтися цього в сковорідці або мультиварці дуже складно. Навіть якщо на тарілку потрапляє шматок пишного красивого омлета, до столу нерідко добирається скромна яєчна пелюшка.

Омлет в пакеті гарантовано виходить пишним, зберігаючи приємну повноту і після остигання в тарілці. Враховуючи простоту приготування, це приємний бонус до безсумнівної користь. Є й інші плюси: в киплячій воді страва не зможе пригоріти і не вимагає особливого нагляду при приготуванні.

Як і звичайний омлет, незвичайний варений можна ускладнювати. Наприклад, додавати до нього м'ясо, курку, зелень, овочі та інші інгредієнти.

Омлет у пакеті: загальні принципи приготування

Омлетна основа готується так само, як для приготування класичного омлету. Молоко збивається з яйцями і сіллю за допомогою ручного вінчика, міксера, блендера або по-старому, вручну. Все дуже просто, і за умови дотримання пропорцій смак страви залишиться незмінним.

Технологія ж загущення вареного омлету в пакеті особлива. Ось що знадобиться для отримання відмінної смачної страви:

• каструля з киплячою водою;
• щільний харчовий пакет (найкраще брати спеціальні пластикові пакети для заморожування продуктів, вони міцніше і гарантовано не порвуться);
• гумка канцелярська.

Ось, власне, весь нехитрий набір, який потрібен для кулінарного експерименту. Омлетну суміш залишиться помістити всередину пакета, міцно зав'язати його і опустити в киплячу воду.

Рецепти вареного омлету в пакеті

Перший досвід приготування омлету в пакті повинен бути приємним, тому варто освоїти класичний рецепт. Надалі можна перейти на більш складні варіанти страви.

Класичний омлет

Мінімум інгредієнтів роблять цей рецепт ідеальною основою для сніданку або вечері. Поєднувати омлет, приготований за класичним рецептом, можна з чим завгодно: підійде шинка, свіжі овочі, сир, м'ясо.

Інгредієнти:

• три курячих яйця;
• 160 мл свіжого молока звичайної жирності;
• сіль;
• півтора літра води.

Спосіб приготування:

Яйця насамперед потрібно вимити. Шкаралупа може бути забруднена пошаною, частинками бруду і пір'я. Все це необхідно змити проточною водою, а потім промокнути яйця сухою серветкою.

У скоєно суху миску розбити яйця.

Влити норму молока.

Енергійно збити все вручну або міксером.

Посолити і знову збити.

Щільний поліетиленовий пакет розкрити і прилаштувати в глибоку тарілку так, щоб можна було не турбуватися за долю яєчно-молочної суміші, тобто не боятися, що вона виллється.

Перелити омлетну основу в пакет.

Щільно закрутити краї і прихопити гумкою.

Поставити на вогонь невелику каструлю, наливши в неї норму води.

Покласти пакет з майбутнім омлетом у воду і довести її до закипання.

Варити омлет протягом десяти хвилин до повного загущення.

Готовність омлету визначається за його консистенцією. Як варений омлет у пакеті стане щільним, він готовий.

Вийняти пакет з готовою стравою з окропу, покласти на тарілку і дати трохи охолонути.

Зрізати верхівку пакета разом з гумкою, намагаючись не обпалити руки.

Викласти пишний, дуже ніжний омлет в тарілки і подати.

Омлет у пакеті з кольоровою капустою

Більш складний рецепт омлету в пакеті включає різні компоненти. Наприклад, кольорову капусту. У ній багато вітамінів і мінералів, корисних для організму, вона допомагає боротися зі шкірними проблемами, показана при цукровому діабеті і гастриті.

Інгредієнти:

• сто грамів цвітної капусти;
• три яйця;
• 140 мл молока;
• сіль;
• зелень (за бажанням).

Спосіб приготування:

Кольорову капусту нарізати на тонкі платівки.

УКРОП НАРУБИТЬ НОЖОМ КАК МОЖНО МЕЛЬЧЕ.

Яйця розбити в миску, змішати з сіллю і молоком і ретельно збити до появи щільних бульбашок піни.

Додати в омлетну основу капусту і зелень.

Акуратно перелити в пакет так, як описано вище.

Варити омлет після закипання близько півгодини.

Вийняти з окропу, розрізати пакет і розкласти по тарілках.

Солодкий варений омлет з ягодами

Здивувати і порадувати дитину солодким ягідним омлетом - що може бути краще для початку нового щасливого дня? Як наповнювач для яєчно-молочної основи підійдуть будь-які ягоди: малина, нарізана на шматочки полуниця, чорниця. Якщо ягідне диво готується на низькокалорійній дієті, можна не класти в нього цукор. А ось молоко для цієї страви не потрібно.

Інгредієнти:

• два яйця;
• дві ложки цукру;
• жменька ягід;
• щепотка солі;
• півчайної ложки лимонного соку.

Спосіб приготування:

Білки відокремити від жовтків і збити до отримання щільної маси.

Вичавити лімнний сік і додати в білки разом з цукром і сіллю. Знову все збити.

Влити жовтки і акуратно перемішати вінчиком.

Ягоди обмити, злегка обсушити на паперовому рушнику і ссипати в пакет.

Вилити омлетну основу.

Зав'язати мішечок і варити протягом двадцяти хвилин.

Омлет у пакеті з м'ясом і помідорами

Дуже смачна і ситна страва вийде, якщо зварити омлет з помідорами і шматочками м'яса. Такий омлет може замінити повноцінну вечерю. Готується швидко, що особливо приємно після напруженого робочого дня. М'ясо може бути будь-яким. Підійде і відварена яловичина або птах, і шматочок запеченої свинини, і якісна магазинна шинка. За бажанням у страву можна додати улюблені спеції.

Інгредієнти:

• три яйця;
• півсклянки молока;
• сто грамів відвареного м'яса;
• один невеликий помідор;
• столова ложка нарізаної зелені;
• сіль.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати дрібними кубиками. Якщо він занадто вологий, викласти на паперовий рушник, щоб волога ввібралася.

Нарізати зелень і помідор.

Збити яйця, молоко і сіль, домагаючись появи бульбашок.

Кинути в миску з яєчною основою м'ясо і зелень, перемішати.

Вилити в пакет і варити за основним рецептом близько півгодини.

Омлет у пакеті - хитрощі та корисні поради

Варений омлет можна урізноманітнити креветками, м'ясом, овочами, зеленню і навіть ягодами. Для солодкого варіанту омлету підійдуть сухофрукти: вони не дають зайву рідину. Для дитини можна приготувати солодку страву, просто додавши замість солі чайну ложку цукру.

До речі, варений омлет зручно робити вранці, піднімаючи дитину після сну. Поки пакет з омлетною основою самостійно і скоєно безпечно кипить в каструлі, можна умити малюка, одягнути його, привести в порядок ліжко. Коли ранкові справи закінчені, залишиться тільки дістати готовий омлет з пакету і розкласти по тарілках.

Замість пакетів для заморозки можна взяти два звичайних поліетиленових пакети, щоб підстрахуватися від неприємностей. Спочатку щільно зав'язати один, потім другий. Така конструкція навряд чи порветься. Крім того, обов'язково перевірте і щільний пакет для заморозки продуктів, чи немає в ньому дірочок.

Опускати пакет в киплячу воду можна тільки в тому випадку, якщо є впевненість у його міцності. Стійкі до термічних перепадів мішечки благополучно переживуть купання в окропі. Якщо впевненості в міцності пакету немає, краще опускати його в теплу воду.

Розрізаючи пакет, можна сильно обпектися. Тому діяти потрібно дуже обережно, щоб струмінь пари не пошкодив шкіру.

Варений омлет, приготований за будь-яким рецептом, - це легка, смачна, корисна страва. Воно ідеально вкладається в концепцію дитячого, спортивного та дієтичного харчування і підійде всім, хто дотримується здорового раціону.