Салат з копченої курки з чорносливом - буде смачненько! Рецепти простих і шариних салатів з копченої курки з чорносливом

Салати з копченої курки - це не тільки прості страви, але і ще дуже смачні. Особливо, якщо в інгредієнтах присутній чорнослив. Добірка найсмачніших салатиків!

Салат з копченої курки з чорносливом - загальні принципи приготування

Для закусок зазвичай використовують копчені курячі грудки або окорочка, крильця не підходять. М'якоть нарізають соломкою або кубиками. Чорнослив також нарізають, але трохи мельче. Якщо потрібно, то попередньо розмочують. Потім ці інгредієнти змішуються або укладаються шарами.

Що ще додають:

• яйця, сир;
• горіхи;
• овочі та фрукти;
• гриби.

Зазвичай такі салати заправляють майонезом. Якщо використовується окорочка, цей шар змащують невеликою кількістю соусу. Грудку можна просочувати сильніше. У змішаний салат додають майонез до смаку.

Салат з копченої курки з чорносливом і волоськими горішками

Рецепт приголомшливого салату з копченої курки з чорносливом. Горіх використовуються тільки волоські, ніякі інші не підійдуть. Для кращого аромату ядра можна обсмажити на сухій сковороді.

Інгредієнти

• 250 г курки;
• 130 г чорнослива;
• 3 яйця;
• 50 г горішків (можна і більше);
• 250 г огірків;
• майонез.

Приготування

1. Сухий чорнослив обов'язково замочуємо, нехай трохи постоїть в теплій водичці, набухне.

2. Нарізаємо дрібно курку, викладаємо в якості першого шару, промазуємо майонезом.

3. Ріжемо чорнослив кубиками або соломкою, посипаємо курячий шар.

4. Тепер йдуть рубані горішки. Як уже згадувалося, їх можна попередньо обсмажити. Посипаємо по чорносливу.

5. Очищаємо відварені яйця, прибираємо жовтки, білки натираємо або рубаємо ножем, покриваємо горіховий шар, солимо і рясно промазуємо майонезом.

6. Ріжемо огірки кубиками, викладаємо зверху, промазуємо майонезом. Його ж трохи солимо. Якщо сіль потрапить на огірки, то вони швидко потечуть.

7. Посипаємо гору жовтками і готово! Прикрашаємо за своїм смаком.

Салат з копченої курки з чорносливом і грибами

Для цього салатику використовуються мариновані шампіньйони. Але можна взяти інші грибочки, тільки не слизькі. Інакше зібрати шари буде складно.

Інгредієнти

• 1 окорочок копчений;
• 200 г грибів;
• 4 яйця;
• майонез;
• 120 г чорнослива;
• 150 г огірків;
• 150 г сиру.

Приготування

1. Яйця потрібно відварити, остудити, наріжте кубиками.

2. З окорочка видаліть шкіру, м'якоть теж поріжте кубиками, викладіть відразу на дно салатника. Шар потрібно добре промазати майонезом.

3. Чорнослив промивається, нарізається кубиками, викладається на курку.

4. Тепер йдуть мариновані грибочки. Важливо злити з них всю рідину. Нарізаємо тонкими шматочками, укладаємо рівним шаром, змащуємо трохи.

5. Викладаємо подрібнені раніше яйця. Промазуємо шар, можна трохи присолити.

6. Тепер йдуть порізані дрібним кубиком огірки. Якщо шкірка у овоча жорстка, то краще очистити. Змащуємо соусом.

7. Засинаємо салат зверху тертим сиром, бока також можна покрити. Прикрашаємо до смаку, наполягаємо 2 години в холодильнику.

Салат з копченої курки з чорносливом «Берізка»

Рецепт приголомшливо красивого і ошатного салату з копченої курки і чорнослива. Ця страва стане окрасою будь-якого столу. Гриби використовуються сирі.

Інгредієнти

• 300 г курки копченої;
• 100 г чорнослива;
• 250 г шампіньйонів;
• 1 велика головка цибулі;
• 3 яйця;
• 200 г огірків;
• майонез (скільки піде);
• олія, зелень.

Приготування

1. Промиваємо чорнослив, кілька штучок відкладаємо для прикрашання салату. Решту продукту заливаємо теплою водою, нехай наполягає.

2. Ріжемо гриби і цибулю, разом викладаємо в сковорідку з маслом, смажимо до готовності. Заправляємо спеціями, остужаємо до холодного стану.

3. Нарізаємо варені яйця (окремо жовтки і білки).

4. Дрібними кубиками ріжемо свіжі огірки.

5. Дістаємо замочений чорнослив, віджимаємо і теж нарізаємо. Можна кубиками або соломкою.

6. Збираємо салат. Викладаємо копчену курку, порізану кубиками, змащуємо соусом.

7. Зверху посипаємо нарізаним чорносливом.

8. Викладаємо обсмажені гриби з цибулею, змащуємо, посипаємо жовтками.

9. Викладаємо огірки і теж змащуємо, тільки небагато.

10. Засинаємо салат натертими білками, ховаємо під шаром майонезу.

11. Залишений для прикрашання чорнослив ріжем соломкою, викладаємо на білому тлі з майонезу і білків смужки, як біля стовбура берези. Додатково прикрашаємо зеленню, можна викласти навколо.

Салат з копченої курки з чорносливом і кукурудзою

Варіант не шарового салату з копченої курки і чорнослива. Все нарізається, з'єднується, змішується з соусом. Швидко і просто.

Інгредієнти

• 300-400 г курки;
• 1 банку кукурудзи;
• 150 г чорнослива;
• 1 болгарський перець;
• 2 огірки;
• 1 пучок зелені;
• 150 г майонезу;
• 3 яйця (варені).

Приготування

1. Ріжемо варені яйця, викладаємо в салатник.

2. Додаємо кукурудзу, звільнену від рідини.

3. Ріжемо курку кубиками, розміром з кукурудзу або трохи крупнішою. Додаємо в салат.

4. Також нарізаємо чорнослив, при необхідності розмочуємо.

5. Огірки нарізаємо аналогічним способом, теж дрібними кубиками.

6. У болгарського перцю видаляємо насіння, ріжемо тонкою соломкою, потім поперек невеликими шматочками.

7. Салат потрібно заправити сіллю і майонезом. Можна розкласти в порційні піали. Зверху прикрашаємо гілочкою зелені.

Салат з копченої курки з чорносливом і ананасами

Рецепт пікантного салатику, для якого можна використовувати і свіжі ананаси, але консервований продукт доступніший. Використовувати можна окорочка або грудку курки.

Інгредієнти

• 300 г копченої курки;
• 5 кілець ананасу;
• 100 г чорнослива;
• 150 мл майонезу;
• 2-3 яйця;
• маленька жменя горіхів.

Приготування

1. Курку нарізаємо кубиками, викладаємо в салатник.

2. Додаємо порізаний дрібними шматочками чорнослив, ложку майонезу, розмішуємо і вирівнюємо першим шаром.

3. Ріжемо кільця ананаса. Викладаємо на курку.

4. Натираємо зверху відварені яйця. Трохи присипаємо сіллю. Змащуємо майонезом.

5. Рубаємо горішки, обсмажуємо хвилинку на сухій сковорідці до появи приємного аромату. Остужаємо.

6. Посипаємо салат зверху, залишаємо на кілька годин в холодильнику, щоб він добре просочився.

Салат з копченої курки з чорносливом і картоплею

Варіант ситного змішаного салату, який готується з відвареною картоплею. Використовується копчена грудка, але можна взяти приблизно таку ж кількість м'якоті окорочка.

Інгредієнти

• 150 г чорнослива;
• 1 грудка копчена;
• 3 картоплини;
• 0,5 цибулини;
• 150 г майонезу;
• 2 яйця;
• 1 відварена морква;
• 2 огірки.

Приготування

1. Картоплю можна відварити разом з морквою. Овочі очищаємо, ріжемо кубикам, як для олів'є. Складаємо у велику миску.

2. Цибулю теж очищаємо, ріжемо дрібно. Якщо вівceгострий, то можна його обдати окропом. Відправляємо в майбутній салат. Не менш смачно виходить із зеленою цибулею, але в цьому випадку її потрібно додавати вже перед подачею на стіл.

3. Додаємо порізану курку та чорнослив.

4. Ріжемо огірки, теж перекладаємо.

5. Яйця можна не додавати. Але з ними виходить смачніше.

6. Заправляємо салат майонезом, пробуємо. За необхідності додаємо сіль, перчим, видавлюємо маленький зубчик часнику. Для краси кладемо зверху кілька гілочок кропу або петрушки.

Салат з копченої курки з чорносливом і квасіллю

Варіант ситного салату, для якого знадобиться консервована квасоля. Краще використовувати білу, вона ніжніша.

Інгредієнти

• 1 банку квасолі;
• 250-300 г курки копченої;
• 100 г чорнослива;
• 2-3 огірки;
• 150 мл майонезу;
• 4 ломтика черствого батона;
• 1 зубчик часнику;
• трохи олії;
• 0,5 пучка укропу.

Приготування

1. Батон нарізаємо дрібними кубиками. Наливаємо в сковорідку пару ложок масла, розігріваємо. Викладаємо порізаний хліб, підруменюємо на сковороді.

2. У майонез видавлюємо часник, додаємо рубаний кріп, можна насипати перчика або додати для гостроти гірчицю. Розмішуємо, залишаємо соус постояти.

3. Ріжемо курку і огірочки кубиками, скидаємо в салатник.

4. Відкриваємо баночку квасолі в своєму соку, перевертаємо в дуршлаг. Якщо сироп склизький, як кисіль, то боби ополаскуємо, даємо збігти краплям і пересипаємо в салатник.

5. Додаємо порізаний чорнослив.

6. Заправляємо салат настоялим соусом з кропом і часником, розмішуємо. Перекладаємо в салатник для подачі.

7. Перед тим, як ставити на стіл, посипаємо страву зверху сухариками.

Салат з копченої курки з чорносливом і яєчними млинцями

Варіант ситного салатику з чорносливом, копченою курочкою і яєчними млинцями. Готується дуже просто.

Інгредієнти

• 300 г курки;
• 2 зубка часнику;
• 100 г чорнослива;
• 2-3 огірки;
• 4 яйця;
• 50 г горіхів;
• майонез, сіль, олія.

Приготування

1. Збиваємо одне яйце, додаємо сіль, виливаємо на змащену краплею масла сковороду невеликого діаметру, смажимо з двох боків тонкий млинець. Аналогічно готуємо млинці з решти яєць, остужаємо, скручуємо і нарізаємо соломкою.

2. Ріжемо соломкою копчену курку і чорнослив, перекладаємо до яйць.

3. Нарізаємо огірки соломкою, викладаємо до решти продуктів.

4. Додаємо часник в майонез, розмішуємо і заправляємо салат.

5. Зверху посипаємо волоськими горішками.

Салат з копченої курки з чорносливом - корисні поради і хитрощі

• Шкіру з копченого окорочка краще зняти, в салат її не додають. Але зате можна кинути в каструлю разом з кісточкою при варінні першої страви. У супу з'явиться приємний аромат серпанку.
• Щоб шарові салати не розпадалися, можна використовувати кондитерське кільце або ободок від роз'ємної форми для тортів.
• Прикрашають салати тільки тими продуктами, які входять до складу страви.
• Майонез для салатів краще купувати в пакетах. Це дуже зручно. Можна зрізати куточок і малювати сіточку.