Дієта при підвищеному холестерині у жінок

Підвищений рівень холестерину в організмі негативно впливає на серцево-судинну систему, а також погіршує самопочуття і порушує обмінні процеси. Велика частина цього компонента виробляється організмом самостійно, а решта кількості надходить з харчуванням. Щоб повернути показник у допустимі межі, необхідно відкоригувати раціон і спосіб життя, тому дієта при підвищеному холестерині - це оптимальне рішення для відновлення балансу.

Позитивну дію дієти при підвищеному холестерині доведено

Які продукти варто виключити?

Найчастіше ця проблема діагностується у жінок, коли організм починає готуватися до менопаузи, на тлі чого збивається менструальний цикл, метаболічні процеси сповільнюються, виникає ризик появи атеросклеротичних бляшок. Після 45 до 50 років рівень холестерину повинен бути в межах 4.20 - 7.38 ммоль/л, що є нормою. Якщо цей показник підвищено, потрібно виключити з меню інгредієнти, що містять тваринні жири.

Заборонені продукти:

• субпродукти;
• жирне м'ясо, риба;
• свіжий хліб, здоба;
• копченості, ковбаси, сосиски;
• сметана, сир з підвищеною жирністю, майонез;
• вершкове масло, вершки;
• сало;
• соління;
• гриби;
• шоколад;
• концентровані бульйони;
• напівфабрикати.

Виключивши з меню шкідливі інгредієнти можна нормалізувати обмінні процеси. Але яка дієта потрібна в даному конкретному випадку може визначити тільки лікуючий лікар на підставі індивідуальних особливостей пацієнтки.

Корисні продукти

Збалансоване харчування допоможе мінімізувати ризики для здоров'я. Для цього потрібно збагатити раціон корисними інгредієнтами, які допоможуть нормалізувати метаболічні процеси і тим самим знизять концентрацію даного компонента в крові.

Дозволені продукти:

• молочна і кисломолочна продукція з низьким відсотком жирності;
• яловичина;
• філе індички, курки;
• черствий хліб;
• рослинні олії;
• свіжа зелень;
• овочі, фрукти, ягоди;
• мед;
• горіхи;
• рис, гречка, вівсянка, манка;
• цибуля, часник;
• бобові;
• сухофрукти;
• зелений чай;
• нежирна риба.

Своєчасне коригування харчування в профілактичних цілях допоможе запобігти негативним змінам у серцево-судинній системі, дозволить зберегти здоров'я без застосування медикаментозних препаратів.

Основні принципи дієти при підвищеному холестерині

Нормалізувати холестерин у жінок допоможе збалансоване харчування

Важливо не тільки виключити шкідливі продукти, а й дотримуватися деяких особливостей їх приготування та вживання.

Правил, яких потрібно дотримуватися.

1. Споживання солі має бути мінімальним, оптимальним вважається добова кількість - 5 г. Вона сприяє затримці води, тому процес виведення продуктів розпаду їжі і жирів сповільнюється.
2. Є протягом дня потрібно дозовано, але часто. Дієтологи наполягають на 4-5 разовому харчуванні.
3. Потрібно максимально замінювати тваринні жири рослинними. Але застосовувати їх не для смаження, а лише як заправку до салатів. Готувати страви рекомендується на пару, за допомогою функції гриль, варити.
4. Збільшити споживання фруктів, овочів, зелені у свіжому вигляді. Ці компоненти виводять холестерин, нормалізують метаболізм і заповнюють дефіцит вітамінів. Щодня потрібно з'їдати 1 кг фруктів і овочів.
5. Віддавати перевагу варто гречаному або житньому хлібу з відбитками. Високий вміст клітковини в цих видах сприятливо відбивається на органах травлення. Але з'їдати їх краще на сніданок, що покращує засвоєння їжі протягом усього дня.
6. Яєчні жовтки відрізняються підвищеним вмістом холестерину, тому варто вживати їх не більше 3 шт. на тиждень. На білки це обмеження не поширюється.
7. Каші - цінний продукт у складі дієти при підвищеному холестерині. Через високий вміст клітковини їх краще поєднувати зі свіжими овочами, що допоможе прискорити процес відновлення балансу.
8. Дотримуватися питного режиму, вживаючи 1,5-2 л води щодня. Це допоможе своєчасно виводити шкідливі речовини з організму.

Збалансоване харчування з дотриманням усіх рекомендацій допоможе налаштувати організм на правильну роботу і повернути холестерин у допустимі межі.

Особливості раціону за столом номер 10

Лікувальне меню засноване на зниженні калорійності інгредієнтів, за рахунок виключення з раціону тварин жирів, солі, клітковини. Основним показом до його дотримання є захворювання, викликані підвищеним вмістом холестерину і негативні зміни судин.

Лікувальна дієта включає в себе такі компоненти:

• тварини, рослинні білки;
• вітаміни групи В, С;
• мікроелементи - фолієва кислота, калій, магній;
• ліноленова кислота.

У харчуванні переважають рослинні олії, виняток становить пальмове і кокосове. А також важливу роль відіграють нежирна риба, м'ясо, морепродукти. Припустимо вживання сиру та іншої кисломолочної продукції, вона служить постачальником кальцію і білка. Також у меню варто включати овочі та фрукти, свіжі, відварені, тушковані та приготовані на пару.

Дозволені напої:

• відвар з трав, чай;
• ягідні та фруктові компоти;
• морси з мінімальним вмістом цукру.

Також можна включати в щоденний раціон горіхи, але не більше 20-30 г на добу.

Щоденна норма споживання основних компонентів при лікувальній дієті.

1. При нормальній масі тіла: білки - 100 г, жири - 80 г, вуглеводи - 400 г, середня калорійність - 2650 кКалл;
2. При підвищеній масі тіла: білки - 90 г, жири - 70 г, вуглеводи - 300 г, середня калорійність - 2200 кКалл.

Основна терапевтична мета лікувального харчування полягає в тому, щоб зменшити споживання легкоусвояемых вуглеводів і жирів, шукати вміст білків в меню.

Зразкове меню

При складанні лікувального раціону лікар враховує індивідуальні особливості пацієнтки. Це допомагає відновити баланс в організмі, необхідний за віком. Приймати їжу протягом дня потрібно маленькими порціями 4-5 разів.

Варіанти сніданку:

• кефір або молоко з низьким відсотком жирності, тост з медом, будь-який фрукт;
• 25 г вівсяних пластівців запарених окропом, яблуко запечене;
• 200 г соку з фруктів або овочів, відварені гриби - 125 г, тост з сиром;
• відварена квасоля 120 г, тост.

Варіанти обіду:

• відварені грудки курки, овочевий салат з маслом оливи, зерновий хліб;
• овочевий салат, приготований на пару тунець 50 г, хліб житній;
• відварений пісний рис і курячі грудки, овочевий салат, знежирений йогурт;
• спагеті з відвареною рибою, варене яйце, тост.

Варіанти вечері:

• відварений нешліфований рис і грудки індички, овочевий салат;
• запечена риба з додаванням зелені та соку лимона, відварена картопля, салат з овочів з рослинною олією;
• відварене філе індички, тушковане овочеве рагу;
• постна вівсянка, м'ясні котлети на пару, овочевий салат.

Між основними прийомами їжі слід робити перекуси фруктами. Є рекомендується мінімум за 2 год до сну.

Кращі олії для зниження холестерину

Рослинні масла повинні бути в меню

Регулярне вживання рослинних олій допомагає нормалізувати рівень холестерину вже через кілька місяців. У їх складі присутні корисні жирні кислоти, які не можна зустріти в м'ясі. Завдяки їхній дії поліпшується еластичність стінок судин, а також нормалізуються метаболізм і кровотоку.

Найбільш корисні види олій:

1. Оливкове. Відрізняється високим вмістом мононенасичених і поліненасичених жирів у доступній формі. При вживанні 50 мл олії в день позитивний результат можна досягти вже через 2 місяці. Рекомендується додавати в салати, супи, каші.
2. Амарантове. Відмінною особливістю цієї олії є вміст сквалену. Він допомагає нормалізувати кисневий баланс у клітинах. Пити масло рекомендується вранці і ввечері перед сном по 30 мл щодня. Позитивний ефект буде помітний вже через 3 місяці.
3. Лляне. Проводиться шляхом холодного пресування, тому зберігає всі корисні властивості натурального продукту. Допомагає не тільки знизити холестерин, а й попередити розвиток інфаркту, інсульту. Рекомендується пити вранці по 1 ст. л. або додавати в салати. Видимий результат помітний вже через 2 місяці.

За рівнем холестерину можна судити про роботу внутрішніх органів і систем. Підвищений показник є тривожною ознакою: організм може дати збій. Тому чим раніше буде відкоригований раціон і спосіб життя, тим нижче ймовірність серйозних ускладнень для здоров'я.

Дивіться також: дієта професора Федора Углова

Відео