Авокадо: користь і застосування екзотичного фрукту

Авокадо - вічнозелене дерево сімейства Лаврових. Вирощують фрукт у тропічних і субтропічних широтах. Зазвичай з одного дерева збирають близько 200 кг плодів.

Користь і шкода авокадо

Продукти швидше засвоюються організмом, якщо разом з ними вжити авокадо, оскільки він містить рослинні жири, що розчиняють вітаміни.

Налічується 350 сортів авокадо

Вчені з Японії довели захисний вплив фрукту на печінку. Піддослідним щурам вводили токсин, що розвиває невроз органу. Щури, що вживають авокадо, менше зазнали впливу шкідливих речовин. Ці дослідження допоможуть у пошуку нових способів лікування гепатиту.

Крім того, фрукт:

• сприяє знищенню злоякісних пухлин у роті, не завдаючи шкоди здоровим клітинам;
• підвищує рівень холестерину в крові, необхідного для профілактики діабету, через вміст жирів;
• корисний вегетаріанцям і сироїдам завдяки вмісту 18 амінокислот;
• сприяє засвоєнню каротиноїдів для поліпшення зору, відновлення репродуктивної та імунної систем;
• бета-ситостерол, що входить до складу, знижує шкідливий холестерин;
• вміст вітамінів Е, С, цинку, селену, фітостеролів сприяє усуненню запалень, запобіганню артриту;
• захищає від захворювань серця;
• вміст фолієвої кислоти і вітаміну В перешкоджає виникненню вроджених захворювань у дітей.

Хоч авокадо вважається дуже корисним фруктом, він має кілька протипоказань. По-перше, його не можна вживати алергікам. Через це може з'явитися висип або роздратування. По-друге, людям з індивідуальною непереносимістю теж доведеться відмовитися від продукту.

Суворо протипоказана всім до вживання кісточка, що містить токсичні речовини. Їсти її не можна, зате з її допомогою можна виростити культуру.

Пюре фрукту для шкіри

Через корисні властивості фрукт не тільки вживають в їжу, але використовують його в інших сферах. Наприклад, у косметології. Оскільки в ньому багато жирів і вітамінів А і Е, з олії або пюре м'якоті фрукту готують маски для шкіри. Вони мають заживні, протизапальні і зволожуючі властивості. І за допомогою масок можна позбавити від дрібних зморшок. Ще таке пюре наносять на волосся, щоб зволожити їх.

Маска з авокадо і меду

Зробіть пюре з фрукту і додайте в нього ложку меду. Ретельно перемішайте інгредієнти.

Оскільки обидва складові - прекрасні зволожувачі, ваша шкіра засяє після маски.

Тримати пюре можна 10-15 хвилин.

Маска з авокадо та вівсянки

Зваріть вівсянку, змішайте її з м'якінню фрукту. Причому м'якоть повинна повністю розчинитися.

За допомогою маски ви відновите пошкоджену шкіру.

Тримати її потрібно 15 хвилин, але деякі чекають повного висихання.

А можна просто нарізати авокадо на тонкі ломтики і прикласти до обличчя. Буквально 15 хвилин, а чорних точок стане набагато менше.

Якщо ви відчуєте, що на шкірі з'являються неприємні відчуття: покалювання або печіння, відразу змийте маску.

Як є плоди

Вживання авокадо може принести і користь, і шкоду. Варто розібратися в критеріях вибору якісного примірника та правилах його вживання.

Масло з плодів авокадо застосовують у парфумерії

Маслянисту м'якоть використовують як олію, намащуючи на хліб. Екзотичний фрукт містить ненасичені жирні кислоти і малу кількість вуглеводів, це сприяє швидкому засвоєнню жирів. Вага людини не підвищується, тому що продукт не загрожує фігурі. Калорійність авокадо - 240 ккал на 100 г.

Як є авокадо:

1. Ретельно промийте під проточною водою.
2. Розріжте і акуратно витягніть кісточку.
3. Вживайте в сирому вигляді або як інгредієнт страви.
4. Не зберігайте розрізаний продукт більше доби - м'якоть потемніє і засохне.

Зрілі плоди до смаку схожі на кедровий горіх, поєднуються з м'ясом, морепродуктами, вживаються в закусках і з стравами, що містять цукор.

Як вибрати авокадо

Як вибрати корисний плід:

• для визначення стиглості плоду натисніть на нього: залишилася вм'ятина - зрілий фрукт;
• колір рівний, без ліній і розлучень;
• м'який плід, що розвалюється, - зіпсований.

Незрілі плоди залиште в тіні при кімнатній температурі для дозрівання. Найкраще покласти незрілий авокадо в паперовий пакет. Він утримає газ етилен, який необхідний для якнайшвидшого дозрівання плоду. На таке дозрівання піде до 5 днів.

Якщо в той же пакет покласти банан або яблуко, то на дозрівання знадобиться до 2 днів. Ці фрукти виділяють велику кількість газу, що прискорить процес.

Як приготувати гуакамоле

Напевно, це найпопулярніша страва з авокадо. Приготувати його нескладно, зате закуска виходить дуже смачна.

Вам знадобиться:

• авокадо - 4 шт;
• лайм (для соку) - 1 шт;
• кінза - 50 г;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія - 50 мл;
• сіль (морська) - за смаком;
• чорний перець мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Розрізаємо плід навпіл і виймаємо кісточку.
2. Ложкою витягуємо всю м'якоть і прибираємо в окрему ємність.
3. Дрібно нарізаємо часник і додаємо в миску з авокадо.
4. Додаємо сік лайма.
5. М'якоть авокадо потрібно довести до кремоподібного стану за допомогою вилки або блендера.
6. Нарізаємо кінзу і додаємо її в миску з усіма інгредієнтами. Туди ж сіль, перець і масло.
7. Ретельно все перемішуємо.

Приємного апетиту!

Під час термічної обробки втрачається частина корисних властивостей авокадо. Тому вживайте фрукт у сирому вигляді для отримання максимальної користі.