Компост для шампіньйонів своїми руками

Шампіньйони - рід пластичних грибів, сапрофіт - витягує речовини з навколишнього живильного середовища. У дикій природі зустрічається рідко. Вирощується в промислових масштабах як харчовий продукт. При дотриманні певних умов можливе вирощування грибів у домашніх умовах.

Умови вирощування шампіньйонів

Шампіньйони виростають з вегетативного тіла - грибниці, довжина якого від 5 до 25 см. Гриб складається з масивного, щільного капелюшка, ніжки, платівок і м'якоті жовтого або червонуватого кольору. Від схожих отруйних грибів відрізняються забарвлення пластин, які після зрізання або при зберіганні чорніють.

Відомо 200 видів шампіньйонів. Для отримання врожаю в домашніх умовах підходять білі, коричневі та кремові сорти. Вирощування грибів шампіньйонів можливе в переобладнаному підвалі або погребі, складніше в теплиці.

До приміщення пред'являється ряд вимог:

• освітлення - гриби не потребують світла, лампочка знадобиться тільки для зручності спостереження;
• вентиляція - обов'язкова умова; компост при розкладанні виділяє вуглекислий газ; не допускайте сильної затхлості, використовуйте вентилятори;
• температура - встановіть термометр, регулюйте різке підвищення температури; при цілорічному вирощуванні продумайте опалення;
• вологість регулюйте обприскуванням полиць і провітрюванням;
• зонування - розділіть льох на дві частини; для пророщування грибниці та грибів потрібна неоднакова температура.

Шампіньйони вирощуються за допомогою компостної та зернової грибниці. Перша відрізняється більшою врожайністю і несприйнятливістю до пошкоджень і хвороб.

Вирощування шампіньйонів у домашніх умовах

Перед висадкою продезінфікуйте приміщення: проведіть обприскування розчином формаліну 4% або обробіть хлорофосом.

Вирощування шампіньйонів включає два етапи:

підготовка поживного субстрату: на 20 г кінського гною з вологістю 40-45% сечовини - 50 г, соломи - 500 г, сульфату амонію - 80 г, суперфосфату - 50 г та алебастр; крім кінського гною використовують коровій або пташиний; інгредієнти викладіть шарами і перемішуйте 4-5 разів протягом 24-28 днів; готовий субстрат розкладіть в дерев'яні ящики 0,5-1 м в довжину;

висадка «насіння»: в компості зробіть поглиблення в 5 см на відстані 20 см; зернові суперечки або міцелій, - вегетативне тіло грибів, - помістіть у лунки.

При інкубації підтримуйте в погребі вологість 70-95% і температуру 20-27 ° C. Після поширення грибних ниток присипте посадку землею: торф, вапняк і грунт у пропорціях 5:1:4. Рекомендується закрити місткість газетами або шматком тканини.

Через 10-12 днів для проростання грибів знизьте температуру в приміщенні до 12-17 ° C. Перший урожай шампіньйонів можливий через 2-3 місяці. Гриби не зрізайте, а акуратно викручуйте із землі. Після вилучення присипте місце землею. На одному компості вирощується 6-8 хвиль, урожайні перші 2-3.

Посадка і догляд за шампіньйонами - складний і копіткий процес. При дотриманні всіх норм і умов можливе цілорічне вирощування свіжих грибів у домашніх умовах.

Компост для шампіньйонів - поживний субстрат, що стимулює зростання грибного міцелію. Виготовляється з органічних добрив і рубаної соломи. Компост можна придбати в спеціалізованому магазині або зробити самостійно.

Приготування субстрату

Шампіньйони засвоюють тільки готові поживні речовини, що знаходяться в ґрунті. Не висаджуйте гриби в свіжоприготовлений компост з низькою діяльністю мікроорганізмів.

Джерело: Depositphotos

Якісний компост для шампіньйонів - основна умова високого врожаю грибів

Помістіть міцелій у 3-4-місячний субстрат, це підвищить кількість врожаю.

Компоненти компосту:

• кінський гній, пташиний послід або коров'як - 100 кг;
• суха рубана солома - 100 кг;
• суперфосфатне добриво - 3 кг;
• товчений мел - 6 кг;
• подрібнений гіпс - 9 кг;
• карбамід - 4 кг.

Для виготовлення субстрату своїми руками використовуйте пшеничну або житню солому. Перепрілу органіку розмішуйте зі свіжим гноєм.

Приготування компоста:

• Солому помістіть у пластикову або залізну ємність, залийте теплою водою. Залиште наполягатися протягом 3-5 днів.
• Змішайте крейду, гіпс, карбамід і суперфосфат в одноподібну масу.
• На забетоновану підлогу покладіть солому, змочіть її водою і накрийте шаром мінерального добрива. Зверху присипте мокрим гноєм. Укладіть 8-10 шарів, отримавши штабель завширшки 1,2-1,7 м, висотою 1,3-1,8 м.
• Залиште компост при температурі повітря + 13 ° C прогріватися і преть на 2-4 дні.
• Вилами перемішайте субстрат, додайте 2-5 л води. Не допускайте пересихання компостної купи.

Перемішуйте ґрунт кожні 3-5 днів протягом 4-5 місяців. Готовий компост приймає коричневий відтінок, не прилипає до долонь і не має аміачного запаху.

Посадка грибів своїми руками

Покладіть поживний субстрат у ящики заввишки 25-35 см. Розмістіть ємності у вентильованому підвалі або погребі. Гриби не потребують штучного освітлення.

Правила посадки:

• Розподіліть грибний міцелій по компосту з розрахунку 500 г спір шампіньйонів на 1 м субстрату.
• Зволожте посадки теплою водою.
• Накрийте ящики поліетиленовою плівкою з отворами.

При вологості повітря 75-95% сходи з'являться через 40-70 днів. Урожай збирають через 3,5-4 місяці. З 1 міцелія можна отримати 7-8 хвиль грибів за сезон. Шампіньйони викручуйте з субстрату, при зрізі грибів у міцелій потрапляють хвороботворні бактерії.

Зробити ґрунт для посадки шампіньйонів в домашніх умовах нескладно. Достатньо дотримуватися пропорції компонентів і рівня вологості субстрату.

Вирощування міцелію грибів у домашніх умовах

"