Рецепт пиріжків з цибулею і яйцем

Пиріжки з цибулею і яйцем - це варіант швидкого і ситного перекусу, а також повноцінного сніданку або вечері. Така страва довго не черствіє, не засихає і не втрачає смакових властивостей. Всі інгредієнти для приготування пиріжків можна знайти на полиці будь-якого супермаркету або магазину, а також на ринку. До того ж рецепт пиріжків з цибулею і яйцем обійдеться вам недорого, оскільки всі компоненти вітчизняні і порівняно дешеві.

Інгредієнти для приготування пиріжків з цибулею і яйцем

Є 2 варіанти приготування страви - в духовці і на сковороді. Духові пиріжки відрізняються м'якістю і харчовою легкістю, а зі сковороди - ситністю і насиченим смаком з нотками рослинного масла. Але інгредієнти для обох способів приготування не відрізняються між собою.

Джерело: Depositphotos

При ліпленні пиріжків з цибулею і яйцем ретельно копіюйте краї

Для приготування тесту вам знадобляться продукти:

• Кефір - 300 мл;
• Яйця - 1-2 шт.;
• Борошно - 2-3 склянки;
• Сіль - за смаком;
• Цукор - за смаком;
• Олія - 4 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. л.

Для начинки ж потрібна зелена цибуля і зварені вкруту яйця в тій кількості, якої вистачить на все приготоване тісто. Сіль і перець додайте до начинки до смаку. Іноді спеції і зовсім не потрібні, так як вони вже присутні в тесті - все залежить від вашого бажання.

Покроковий рецепт пиріжків з яйцем і цибулею

На приготування страви в духовці йде близько 40 хв., на сковороді - приблизно годину. Підготовка до смаження або випічки завжди однакова:

1. Яйця збийте вінчиком, додайте сіль і цукор до смаку, влийте весь кефір і рослинну олію. Ретельно перемішайте інгредієнти.
2. Додайте в тісто соду і борошно і замісьте його.
3. Приготуйте начинку - подрібнені яйця і цибулю перемішайте між собою і додайте спеції до смаку.
4. Розкатайте тісто скалкою, його товщина не повинна перевищувати 3 мм. Чашкою виріжте однакові кружечки.
5. Трохи розтягніть кружечки руками, на одну з половинку викладіть трохи начинки і накрийте її другою половинкою. Краї захистіть пальцями.

Далі є 2 варіанти. Ви можете посмажити пиріжки на сковороді. Для цього обсмажте кожен пиріжок на невеликій кількості олії і слабкому вогні до появи золотистої корочки з обох сторін.

Якщо ж ви волієте духовий спосіб приготування, застеліть противень папером для випічки або змажте рослинною олією, викладіть пиріжки і відправте їх у духовку, розігріту до 180 ° С, на 20 хв. Попередньо при бажанні можна змастити кожен пиріжок збитим яйцем для утворення блискучої корочки.

Це класичний рецепт, але можна його злегка міняти. Наприклад, замість кефіру можна використовувати молоко, в тісто додавати розтоплене вершкове масло, а замість зеленої цибулі використовувати ріпчастий. Експериментуйте, щоб знайти свій улюблений рецепт пиріжків з цибулею.

Після приготування пиріжків змажте їх вершковим маслом - це додасть їм м'якості і блиску.

Пиріжки на дріжджовому тесті без яєць

Якщо ви любите складне тесто, використовуйте для його приготування наступні інгредієнти:

• Молоко - 500 мл;
• Борошно - 1 кг;
• Дріжджі - 1 уп.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Цукор - 2 ст. л.

Готуйте його за таким рецептом:

1. Змішайте цукор, молоко і борошно, додайте дріжджі. Замісьте тісто і залиште в теплому місці без протягів на 1-1,5 год.
2. Коли тісто підніметься, сформуйте невеликі колобки, розкатайте їх і виліпіть пиріжки.

З дріжджового тіста виходять не менш смачні пиріжки, ніж зі звичайного. Єдиний нюанс - така страва погано готується на сковороді, краще віддати перевагу духовці. Який спосіб приготування вибрати залежить лише від вашого бажання, а також від наявності або відсутності хорошої духовки.