Рецепти салатів з грейпфрутом

Салат з грейпфрутом відрізняється гіркувато-солодким смаком і насиченим цитрусовим ароматом. До складу страви можна включити фрукти, овочі, куряче філе або морепродукти.

Тайський салат з грейпфрутом

Яскрава закуска з гострою заправкою відрізняється пікантним смаком. Замість курячої грудки можна взяти креветки або відварене м'ясо. Варіант порційної подачі салату з грейпфрутом ви бачите на фото.

Джерело: Depositphotos

Салат з грейпфрутом можна прикрасити свіжою зеленню.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.;
• грейпфрут - 0,5 шт.;
• помідори черрі - 10 шт.;
• стеблі селера - 2 шт.;
• лимон - 0,5 шт.;
• перець чилі - 0,5 шт.;
• м'ята - 10 гілочок;
• петрушка - 10 гілочок;
• оливкова олія - 40 мл;
• соєвий соус - 30 мл;
• устричний соус - 20 мл;
• корінь імбиря - 15 г;
• кунжутна олія - 10 г;
• коріандр - 5 г;
• сіль - 1 щіпка.

Рецепт:

1. Натріть імбир, очистіть перець від насіння і наріжте його тонкими смужками. Змішайте продукти з коріандром і розштовхніть їх у ступці.
2. Додайте сік лимона, соєвий і устричний соуси, оливкову і кунжутну олію. Перемішайте заправку.
3. Відваріть курячу грудку до готовності, наріжте її кубиками.
4. Подрібніть селеру, розберіть зелень на листочки.
5. Очистіть грейпфрут від плівок і насіння, наріжте його кубиками.
6. Викладіть на дно салатниці листя м'яти і петрушки, покладіть на них шматочки фруктів і курки.
7. Полейте салат заправкою, прикрасьте його половинками помідорів і ломтиком лимона.

Подавайте частування відразу.

Рецепт салату з грейпфрутом і мигдалем

Красиву закуску можна приготувати для святкового столу або романтичної вечері.

Інгредієнти:

• грейпфрут - 1 шт.;
• солодкий червоний перець - 1 шт.;
• червона салатна цибуля - 1 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• оливкова олія - 60 г;
• мигдаль - 50 г;
• мед - 15 г;
• цукор - 15 г;
• соєвий соус - 15 г;
• часник - 1 зубчик;
• петрушка - 2 гілочки;
• мелений перець - за смаком;
• часник - 1 зубчик.

Рецепт:

1. Наріжте цибулю тонкими кільцями, змішайте її з цукром і 3 ст. л. лимонного соку. Залиште його на 10 хв.
2. Розберіть грейпфрут на дольки, очистіть їх від плівок і насіння. Наріжте м'якоть кубиками.
3. Підсушіть горіхи на сухій сковороді, остудіть і звільніть від лушпиння.
4. Наріжте солодкий перець тонкою соломкою.
5. Забийте вінчиком оливкову олію з 60 г лимонного соку, медом і перцем.
6. Змішайте підготовлені інгредієнти, прикрасьте салат зеленню.

Якщо ви любите гострі страви, то включіть до складу інгредієнтів перець чилі.

Фруктовий салат можна подати до столу як закуску або гарнір. Він добре поєднується з вином або охолодженим лимонадом.