Новини
Як приготувати салат з краснокочанної капусти
Домівка
Салат з краснокочанної капусти примітний красивим зовнішнім виконанням. Він виходить ніжним за смаком і корисним для організму. Довго зберігається в свіжому стані. Можна використовувати в зимовий період, як основу в різних овочевих сумішах. Інгредієнти варіюють за особистими уподобаннями.
Рецепт смачного салату з краснокочанної капусти
Червоні аркуші більш жорсткої структури, ніж білі. Для отримання смачного та ніжного салату вдаються до низки хитрощів: дрібно шинкують або попередньо обдають окропом. У другому випадку капуста частково втрачає яскравість. Щоб уникнути такого, додають червоне вино або сік лимона.
Джерело: Depositphotos
Салат з червонокочанної капусти - смачна вітамінна закуска
Склад продуктів:
- червона капуста - 1 качан середнього розміру;
- ріпчаста цибуля - 1 голівка;
- оцет 9% - 50 мл;
- цукровий пісок - 15 г
- сіль, будь-які спеції - до смаку.
Як заправку оцет можна замінити лимонним соком.
Спосіб приготування:
- Нашинкуйте дрібно капусту. Залийте киплячою водою і залиште на 20-30 хв.
- Процедіть крізь дуршлаг, відтисніть зайву рідину.
- Додайте цукор, оцет і покинутий цибулю. Внесіть сіль, спеції за бажанням.
ретельно перемішайте і дайте настоятися 20 хвилин.
Подібний рецепт є універсальним. Фантазувати з добавками можна нескінченно. Червона капуста ідеально поєднується з гострими спеціями - часником, хреном.
Комбінований салат
Низькокалорійний вітамінний салат. У складі використовують два види капусти.
Продуктовий набір:
- по 300 г білої та червоної капусти;
- 400 г журавлини;
- склянка смаженого лущеного насіння;
- 50 мл винного оцту;
- 30 г тростинного цукру, звичайного - 60 г;
- 10 г солі.
Для заправки знадобиться оливкова олія.
Спосіб приготування:
- Дрібно нашинкуйте обидва види капусти, перекладіть в об'ємний посуд.
- Додайте насіння, журавлину.
- В окремій чашці приготуйте заправну суміш з рідких і сипучих складових.
- Залийте заправку в салат, прикрийте кришкою і приберіть в холод на 1,5-2 години.
Салат подавайте на великій страві або окремими порціями. Зверху прикрасьте дрібно покрошеною зеленню і ягодами.
Підходить для дієтичного харчування. Ідеальний як доповнення до основних страви для всієї родини.
Турецький салат
Інгредієнти:
- середній червоний качан капусти - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- лимон - 0,5 шт.;
- пучок свіжої зелені;
- сіль, перець - на смак.
Оливкова або олія без запаху - для заправки.
Послідовність:
- Капусту нашинкуйте вручну або використовуйте спеціальну тірку.
- Морква натріть великою стружкою.
- Петрушку дрібно наріжте.
- Всі заготовки перемішайте.
- В окремій тарілці зробіть заправну суміш з соку лимона, олії, перцю і солі. Добре забирайте.
- Полейте салатну масу.
До подачі на стіл, нехай кушання настоїться 10-15 хвилин.
Це полегшений варіант закуски. Вживають у розвантажувальні дні, включають у раціон при схудненні. Відмінний спосіб скинути зайві калорії після рясних святкових днів. Крім користі для організму, приносить задоволення нестандартним смаком і ніжною структурою. Добре поєднується з картопляним гарніром, макаронами, кашами.
У будь-якому виконанні салат з краснокачаної капусти виходить смачним і ароматним. Цінується за простоту і швидкий спосіб приготування. Актуальний у зимовий період, коли особливо не вистачає вітамінів.