Як зварити смачну горохову кашу

Горохова каша - корисна, ситна і смачна страва. Звичне в дитячому і рідкісне в дорослому раціоні. Одночасно це комора вітамінів і мікроелементів. Підходить для дієтичного харчування. Готувати довго, але просто, якщо знати ряд хитрощів.

Рецепт горохової каші

Популярність подібного кушанья не настільки велика. Що обумовлено деякими труднощами в приготуванні. Мало хто знає, як слід варити горохову кашу, щоб вийшов наваристий і однорідний гарнір. Існує безліч рецептів, кожен хороший по-своєму.

Джерело: Depositphotos

Смачна і ситна горохова каша

Інгредієнти:

• горох - 150 г;
• морква - 1 шт.;
• болгарський перець;
• цибулина;
• вершки - 50 мл;
• сіль - на смак.

Для прикраси підготуйте свіжу зелень.

Послідовність приготування:

1. Попередньо замочіть горох на 10-12 годин або з вечора. Співвідношення бобових і води - 1: 2.
   1. У тій же воді поставте варити, періодично перемішуючи, на 40-50 хв. Щоб швидше розварився, присипте тріску соди.
   2. Влийте вершки і розімніть товкушкою до утворення однорідної маси.
   3. Овочі дрібно наріжте, загасіть 6-7 хв. у воді.
   4. Додайте до каші овочеве рагу та покрошену зелень.
   5. Заправте кашу соняшниковою або оливковою олією.

Подавайте в гарячому вигляді.

Каша гарна сама по собі і як гарнір до м'яса або овочів. Підходить для обідньої трапези. Рекомендована дієтологами для здорового харчування. Сприяє зниженню ваги. Недоїдені залишки можна використовувати як начинку для пирогів.

М'ясна горохова каша

Список продуктів:

• сухий горох - 1 ст.;
• м'ясна тушонка - 250-300 г;
• морква - 1 шт.;
• ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• сіль, чорний перець - за смаком;
• рослинна олія - 30 мл.

Горох беріть лущений.

Спосіб приготування:

1. Сечений горох у тій же воді поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варите не менше 50 хв. Залежить від сорту.
   1. Морква натріть на середній терці. Цибулю наріжте півкільцями.
   2. Обсмажте овочі окремо. Потім зберіть в одну сковороду.
   3. Додайте тушковане м'ясо, трохи потомите.
   4. Варений горох доведіть до пюреподібного стану. Здобріть кашу м'ясо-овочевою заправкою.

Для додання смаку та аромату додайте перець і кришену петрушку.

М'ясо наділяє кашу особливим смаком і неповторним запахом. Страва проста, але поживна. Після такого обіду голод довго не настане. А дітям сподобається десертний варіант. При варінні за стандартною рецептурою внесіть ложку меду і трохи цукрового піску. Подайте з будь-яким варенням. Приємного апетиту!