Баклажани з помідорами і часником у духовці

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Помідори - 4-6 шт.

Часник - 2 зубчики

Майонез - 2 ст. л.

Прованські трави - 1 тріска

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Олія - 1 ст.л.

Сир Пармезан - для подачі

Калорійність: 58 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Баклажани, помідори, часник - осінні овочі, класична трійка, вони відмінно доповнюють і підкреслюють смак один одного. Зараз з них готувати одне задоволення, поки вони напитані вітамінами і сонечком.

Сьогодні будемо запікати баклажани з помідорами і часником у духовці, додавши майонезу і прованських трав, вийде якась овочева запіканка, яка гарна сама по собі, але може послужити і гарніром до м'ясопродуктів. Помідори краще брати не дуже соковиті, а посуше, щось типу вершків. Інакше виділяється дуже багато соку і запіканка виходить занадто водянистою.

Підготуємо всі продукти до роботи на кухні.

Баклажани і помідори вимиємо. Баклажани наріжемо на платівки, а помідори - кільцями.

У миску кладемо майонез, видавимо через прес часник, додамо прованські трави, перець. Ретельно розмішаємо.

На дно керамічної форми вільємо ложку рослинної олії. У форму шарами кладемо спочатку платівки баклажана. Змажемо майонезно-часниковою масою. Товщина шару майонезу - за бажанням.

Зверху розкладаємо колечки помідора. Солимо і перчимо до смаку.

Так, шар за шаром, укладаємо баклажани і помідори, промазуючи часниковим майонезом тільки шар баклажанів.

Відправляємо баклажани з помідорами і часником у духовку запікатися на 40-50 хвилин. Температура запікання - 180-190 градусів.

Дістанемо страву з духовки і дамо трохи охолонути.

Акуратно наріжемо на порційні шматочки. Подаємо до столу, посипавши стружкою сиру.