Борщ без капусти

Інгредієнти:

Курячий окорочок - 1 шт;

Картопля - 6 шт;

Вода - 1,7 літра;

Сіль - за смаком;

Буряк - залежно від розміру 2-3 шт;

Морква - 1 шт;

Ріпчаста цибуля - 1 шт;

Рослинна олія - 100 мл;

Томатна заправка (паста) для борщу - 1 склянка;

Часник - 2 зубчики;

Лавровий лист - 1 шт;

Чорний мелений перець - за смаком.

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чи бувало у вас таке, що, зібравшись варити борщ, ви виявляєте, що капусти або зовсім немає, або ж залишився маленький і зовсім недостатній для борщу шматочок? У мене таке частенько буває:Любимо ми страви з капусти, тому «» йде «» вона непомітно. І ось у таких випадках відмовляти родині в наваристому борщі зовсім не доведеться - зваріть борщ, але без капусти! Борщ смачний виходить, і нічим не гірше, ніж класичний його «» побратим «»!

Отже, що ж знадобиться, щоб приготувати борщ, але без капусти? Підготуйте наступні продукти: курячий окорочок, картопля, воду, сіль, буряк, морква, цибуля, рослинна олія, томатний сік, пасту або спеціальну заправку для борщу (консервація), часник, лавровий лист, мелений перець.

Курячий окорочок, інші частини курячої тушки або ж зовсім інше м'ясо (свинину, яловичину, індичку, загалом, щось з м'ясного) помийте, покладіть в каструлю разом з картоплею (кубиками), залийте водою і варите до готовності м'яса і картоплі. Курка, природно, звариться разом з картоплею нормально, а ось зі свининою краще або ж нарізати м'ясо меленько, або ж спочатку зварити м'ясо до напівготовності, а потім вже з картоплею до готовності. Оскільки в борщі не буде капусти, картоплі беріть більше, ніж зазвичай. Десь в середині процесу варіння бульйон посоліть.

Поки вариться м'ясо і картопля, тобто основа нашого борщу, підсмажте на олії цибулю (кубики) і моркву (половина моркви на великій тірці, половина- на дрібній). Буряк наріжте тонкою соломкою, на стільки тонкою, на скільки можете, або натріть на тьорці (крупній). Буряки беріть 2-3 штуки, щоб борщ в результаті був не рідким, не забувайте - капусти ж не буде:)

Додайте буряк у сковороду, трохи обсмажте овочі разом.

Влийте томатний соус для борщу (у мене це домашня консервація) і гасіть під кришкою, поки буряк не стане м'яким.

Коли картопля і курка зваряться, перекладіть у каструлю бурякову зажарку. Варіте борщ до тих пір, поки ви не побачите, що всі його компоненти готові повністю.

Додайте до борщу часник (подрібнений), лавровий лист, мелений перець і вимкніть плиту. Борщ повинен перед подачею постояти хвилин 20, від цього він буде насиченішим, смачнішим:)

Червоний борщ без капусти подається зі сметаною, жирною, справжньою - від такого борщу не зможете відірватися!

Приємного вам апетиту!:)