Булгур з креветками

Інгредієнти:

Булгур - 140 г (0.5 склянки)

Вода - 1 склянка

Креветки заморожені - 250 г

Цибуля - 50 г (1/2 шт.)

Морква - 50 г (1/2 шт.)

Перець болгарський - 50 г (1/4 шт.)

Стручкова квасоля - 50 г

Олія топлена - 30 г

Сіль, перець - до смаку

Приправа «Прованські трави» - до смаку

Калорійність: 117 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування булгура з креветками та овочами нам потрібні наступні інгредієнти.

Креветок відварюємо 3 хвилини в киплячій підсоленій воді.

Після чого відкидаємо на дуршлаг (бульйон можна використовувати для приготування супу), остужаємо і очищаємо м'ясо від панцира і голови.

Булгур заллємо холодною водою і відваримо до готовності на невеликому вогні. Це займе 15-20 хвилин.

Поки вариться крупа, очистимо і підготуємо овочі. Цибуля - це невеличкий кубик.

Те ж повторюємо з морквиною.

Викладаємо овочі на сковороду, розігріту з маслом, і пасеруємо 5 хвилиночок - до легкої золотистості.

Болгарський перець тим часом нарізаємо також невеликим кубиком.

На сковороду викладаємо наступні інгредієнти: стручкову квасолю, болгарський перець і м'ясо креветок.

Перемішуємо і всинаємо спеції до смаку: трохи солі, чорний мелений перець, приправу «Прованські трави» до смаку. Перемішуємо знову і оскаржуємо разом ще 5 хвилин.

Слідом викладаємо відварену крупу. Прогріваємо разом ще 3-5 хвилин.

І нарешті, знімаємо сковороду з плити і відправляємо в страву свіжу зелень. Перемішуємо і наполягаємо під кришкою 5-10 хвилин, до повної готовності.

Булгур з креветками і овочами готовий! Подаємо до столу в гарячому вигляді в якості основної страви або в теплом - як салат. Приємного апетиту!