Булгур з ріпою і грибами на сковороді

Інгредієнти:

Булгур - 150 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Ріпа - 200 г

Шампіньйони - 200 г

Часник - 1 зубчик

Петрушка - пару гілочок

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія пісна - за смаком

Калорійність: 106 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Булгур вважається однією з найкорисніших для людського організму каш, оскільки містить грубі харчові волокна, які діють як щітка в нашій травній системі. У поєднанні з ріпою - я вважаю, взагалі просто знахідка, адже обидва ці продукти виводять шлаки і токсини. Особисто мені подобається її смак і відмінне поєднання з безліччю продуктів. Крім того, булгур дуже калорійний, дозволяє надовго втамовувати почуття голоду. Це відмінна їжа в період посту, для веганів і вегетаріанців.

Підготуйте всі необхідні продукти для приготування булгура з ріпою і грибами на сковороді. Цибуля, часник і ріпу почистіть, помийте разом із зеленню. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою від залишків компосту. Булгур у мене був з вермішеллю.

Розігрійте в сковороді пісну рафіновану олію без запаху, викладіть в неї нарізану кубиком цибулю і ріпу, обсмажте пару-трійку хвилин, до злегка золотистого стану.

Додайте нарізані на четвертинки гриби, смажте на тихому вогні ще пару хвилин.

Всиньте булгур, мити його не потрібно, перемішайте з овочами, покладіть розчавлений зубчик часнику.

Влийте води з чайника стільки, щоб вона злегка покривала крупу, накрийте сковороду кришкою, гасіть на тихому вогні хвилин 15. Вода повинна повністю викіпіти, цього часу вистачить, щоб овочі дійшли до готовності разом з булгуром.

Готову крупу посоліть і поперчите до смаку, присипте нарубану свіжу зелень, перемішайте, вимкніть плиту, залиште булгур під кришкою хвилин на 10-15, щоб він просочився всіма смаками і ароматами овочів.

Перед подачею виловіть і викиньте часник, розкладіть готову страву по порціях і подавайте в якості гарніру або як самостійну страву.

Булгур з ріпою і грибами готовий. Приємного.