Буряковий хумус

Інгредієнти:

Нут сухий - 130 г

Буряк - 250 г

Олія рослинна - 50-70 г

Перець пекучий - за смаком

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Зіра - 0,5 ч. л.

Часник - 1 зубчик

Кінза - 0,5 пучка

Лимон - 1 ст. л.

Паста тахіна - 1 ст. л.

Калорійність: 247 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Хумус - смачна і корисна самостійна страва близькосхідної кухні. Дуже популярна вона серед вегетаріанців у всьому світі. Часто готую його в піст, оскільки за своєю поживністю воно замінює безліч звичних нам страв і, крім того, відмінне травлення з хумусом вам гарантовано. Загалом, готуйте - це дуже смачно, корисно і красиво на вигляд.

Для приготування бурякового хумуса візьміть продукти за списком. Нут потрібно попередньо замочити в холодній воді на ніч.

Відварити буряк і нут до готовності.

Очистити буряк, нарізати невеликими шматками, скласти в блендер відварений нут, буряк, часник, спеції і приправи, посолити, додати олію. В ідеалі потрібно було б додати пасту тахіну, але якщо її немає у вас, додайте підсмажений на сковороді білий кунжут - різниці ніякої, тим більше, що готується вона з кунжуту з додаванням рослинної олії.

Далі потрібно додати лимонний сік і пробити все до однорідного стану. Спробуйте на смак, я завжди регулюю смак хумуса під себе, додаючи ще трохи або рослинної олії, або солі, або пекучого перцю.

Перед подачею я вважаю за краще потримати хумус в холодильнику пару-трійку годин - мені здається, що так смачніше.

Буряковий хумус готовий, приємного травлення)))

Обов'язково спробуйте приготувати буряковий хумус хоча б раз, і дуже навіть може бути, що ця страва стане і вашим коханим, особливо, якщо ви дотримуєтеся посту.