Добове лимонне печиво

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 2 склянки

Цукор - 1 склянка

Сметана - 100 г

Вершкове масло - 100 г

Розпушувач - 1 ч.л.

Лимон - 1/2 шт.

Сіль - 1 тріска

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Калорійність: 390 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Домашня випічка - це завжди смачно і апетитно. Не можу сказати, що я часто піку всякі плюшки, але буває. Причому для мене важливо, щоб випічка не займала багато часу - не любитель я довго возитися з тестом, зі складними кремами і прикрасами, мені треба, щоб швидко і смачно. Ось саме для таких "не любителів" "складної випічки я хочу поділитися простим і дуже смачним рецептом здобного печива з лимоном.

Для цього рецепту найкраще брати лимон з тонкою шкіркою, бажано, щоб він не сильно гірчив, хоча багато хто любить цю гірчинку в лимонній випічці, дивіться самі за своїм смаком.

Отже, підготуйте всі продукти для приготування здобного лимонного печива.

Вимийте лимон, наріжте на шматки, видаліть насіння, викладіть в чашу блендера.

Додайте сметану і розм'якшене вершкове масло, подрібніть. Сильно збивати не потрібно, важливо, щоб не було великих шматочків лимона.

В окрему миску всиньте борошно, цукор, сіль, ванілін, розпушувач і перемішайте.

Додайте лимонно-масляну суміш і замішайте тісто. Можливо, знадобиться трохи більше борошна, тісто має вийти м'яким, не липнути до рук і скататися в кому.

Оберніть тісто в харчову плівку, приберіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.

З тіста сформуйте кульки, викладіть на застелений килимком для випічки противень або просто змажте противень маслом. Поставте в розігрітий до 190 градусів духову шафу і випікайте до рум'яності, приблизно 30 хвилин.

Можете розкатати тісто і вирізати фігурки, я цього не роблю, тому що тісто сильно піднімається під час випічки і форма втрачається.

Смачне, ароматне, здобне лимонне печиво готове.

Приємного апетиту!