Дорадо на мангалі

Інгредієнти:

Риба (дорадо) - 800 г

Сіль - до смаку

Перець - за смаком

Розмарин - тріска

Лимон - 1/4 шт.

Олія рослинна - для мастила решітки

Калорійність: 95 Кал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Сезон пікніків відкритий! З нагоди ділюся варіантом приготування рибки. Яку рибу готувати, вирішуйте самі, у нас була дорадо - у неї небагато кісток і соковита смачна м'якоть. Маринад у мене найпростіший, без будь-яких таких продуктів (розмарин зараз не розкіш). Приступимо.

Для приготування риби на мангалі підготуємо продукти за списком.

Рибу очистимо від луски, віддалимо нутрощі і жабри, відріжемо плавники і хвіст.

Помістимо рибу в миску, поліємо соком лимона і посипемо спеціями з усіх боків, всередині черевця також обмажем спеціями. Залишимо маринуватися на пару годин або на ніч у холодильнику.

Решітку для гриля протрем рослинним маслом, помістимо туди рибу і приготуємо її на розпечених вугіллях в мангалі до рум'яної корочки з кожного боку. На відміну від м'яса, риба готується дуже швидко, час приготування може бути різним і залежить від спеки.

Подавайте приготовлену на мангалі рибу гарячої зі свіжими овочами і зеленню або салатами.

Приємного апетиту і хорошого дозвілля!