Новини
Філе лосося в томатно-шпинатному соусі
Кулінарія
Інгредієнти:
Лосось - 500 г
Шпинат заморожений - 250 г
Помідори дрібні - 400 г
Часник - 2 зубчики
Зелень - 1 ст.л.
Перець - за смаком
Сіль - до смаку
Пармезан - 2 ст.л.
Вершки 20% - 200 мл
Олія рослинна - 2 ст.л.
Калорійність: 112 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я не дуже люблю до такої благородної риби подавати вершково-сирні соуси або готувати в них, але цей рецепт мене підкорив відразу ж, тут же є мої улюблені томати))). Повірте на слово - поєднання дивовижне, аромат приголомшливий. Треба готувати!
На жаль, у мене не виявилося свіжого шпинату, він набагато краще замороженого і подрібненого, але на смаку це ніяк не відбилося. Рецепт підійде не тільки дорослим, і діти будуть вминати таку рибу за обидві щоки. Вона виходить соковитою і дуже смачною.
Щоб приготувати філе лосося в томатно-шпинатному соусі, візьміть необхідні продукти. Все готується гранично просто.
У мене було філе лосося на шкірі. Рибу очистити від луски або зняти шкірку, як зробила я. Посолити і поперчити з двох сторін.
Сковороду з маслом добре нагріти і обсмажити рибу з двох сторін до рум'яної корочки. На одному боці смажимо лосося 3-4 хвилини, залежно від його товщини, а на іншому - 2 хвилини. Вогонь середній.
Викласти філе лосося на серветки.
Пармезан натерти на дрібній терці, часник порубати.
В маслі, що залишилася швидко обсмажити часник. Відразу ж додати томати. Найкраще використовувати черрі помідорки, розрізані навпіл, але продовжуваті вершки теж годяться. Їх потрібно розрізати на 4 частини. Помідори обжарювати, завадячи, 3 хвилини.
Додати до томатів розморожений і віджатий від води шпинат. Оскаржувати все разом ще 2 хвилини.
Влити вершки. Посолити і поперчити, враховуючи, що пармезан теж містить сіль.
Через хвилину додати тертий пармезан. Гарненько перемішати. Перевірити на смак і додати чого не вистачає.
Обсмажену раніше рибу опустити в соус, щоб він покрив шматочки. Потримати на плиті 2 хвилини і прибрати з вогню.
Філе лосося в томатно-шпинатному соусі готове. Посипайте його свіжою зеленню. Приємного апетиту!