Фунчоза з рибою і овочами

Інгредієнти:

Фунчоза - 100 г

Горбуша - 250 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Кабачок - 250 г (1 шт.)

Олія - 1 ст.л.

Сіль - до смаку

Лавровий лист - 1 шт.

Перець чорний горошком - 2 шт.

За бажанням - соєвий соус

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте зазначені вище продукти для приготування фунчози з рибою та овочами. Якщо риба заморожена, то її слід попередньо розморозити. У мене - філе риби, але в даному рецепті це не обов'язково. З овочів я беру молодий кабачок, моркву і цибулю, їх можна замінити й іншими овочами за своїм смаком.

У каструлю налийте воду, покладіть в неї промиту під холодною водою рибу, додайте лавровий лист, перець горошком, трохи солі. Варите рибу до готовності 15-20 хвилин після закипання на середньому вогні.

Овочі помийте. Цибулю і моркву очистіть від шкурки. Кабачок у мене молодий, тому шкурку я не зрізаю. Поріжте овочі довільно - соломкою, кружечками.

Обсмажте овочі на маслі до готовності. Оскаржуйте на середньому вогні, періодично перешкоджаючи. В кінці можна злегка присолити.

Фунчозу приготуйте згідно інструкції на упаковці. Для готовності моєї локшини її слід залити окропом і залишити на столі на 5-7 хвилин. Потім воду злийте, відкинувши фунчозу на дуршлаг.

Теплу рибу та овочі викладіть у глибоку миску. Рибу попередньо розберіть на шматочки, прибираючи кісточки.

Додайте в тарілку фунчозу, перемішайте і подавайте на стіл.

Якщо солі від овочів і риби буде недостатньо, то можна додати соєвий соус.

Фунчоза з рибою і овочами готова. Приємного апетиту!