Грибна солянка з капустою на зиму

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 1 кг

Помідори - 500 г

Гриби - 500 г

Морква - 250 г

Томатна паста - 120 г

Оцус їдальень - 2 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Цукор - до смаку

Олія соняшникова - 200 г

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Поки на вулиці осінь, і ринки радують нас достатку овочів, пропоную приготувати грибну солянку з капустою на зиму. Смачна заготовка підійде як доповнення до обіду або вечері, на пікнік.

Гриби можна використовувати різні, на ваш розсуд. Якщо використовуєте лісові гриби, їх попередньо потрібно відварити до готовності, потім обсмажити. Шампіньйони або вішенки досить обсмажити.

Для приготування грибної солянки з капустою на зиму візьміть такі продукти.

Нашинкуйте соломкою капусту і моркву. Помістіть найкраще в казан. На худий кінець підійде каструля.

У помідорів видаліть шкірку, наріжте їх невеликими шматочками, додайте в каструлю.

Додайте до смаку сіль, цукор, перець чорний мелений. Перемішайте. Налийте оцет, половину масла. Відправте на вогонь. Доведіть до кипіння. Гасіть 35-40 хвилин. Періодично перемішуйте.

А поки промийте гриби, розріжте на чотири частини, обсмажте на соняшниковій олії до готовності.

Додайте томатну пасту, перемішайте. Смажте 5-7 хвилин.

Обсмажені гриби додайте в каструлю з капустою. Перемішайте. Гасіть 20-25 хвилин.

Гарячу солянку розфасуйте в чисті сухі баночки. Накрийте кришками. Стерилізуйте 15-20 хвилин після закипання.

Щільно схопіть, переверніть і добре укутайте до повного остигання.

Грибна солянка з капустою на зиму готова. Приємного апетиту!