Печиво з вареною згущенкою (з мигдальним борошном)

Інгредієнти:

Курячі жовтки - 2 шт.

Мигдальне борошно - 100 г

Борошно пшеничне - 300 г

Ванілін - на кінчику ножа

Масло вершкове - 160 г

Цукрова пудра - 80 г

Варене згущене молоко - 0,5 б.

Кокосова стружка - 3 ст.л.

Калорійність: 453 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Будь-яке печиво - це відмінний перекус, та й з чаєм або кави краще не придумати.

Пропоную вам спекти смачне, що тане в роті печиво з вареною згущенкою. Я робила його таким, яким ви його побачили на головному фото, ви ж вільні робити його будь-яким: можна просто вирізати тісто склянкою або будь-якою формочкою, змастити згущеною і «» склеїти «» 2 половинки.

Що стосується обсипки, тут теж безліч варіантів: можна обсипати меленими горіхами - грецькими, фундуком, мигдалем тощо.

Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Воно має бути розм'якшеним.

Зверніть увагу: згущенки і кокосової стружки вказую ту кількість, яка знадобилася мені!

Отже, для приготування пісочного печива з вареною згущенкою підготуємо продукти за списком.

Змішаємо цукрову пудру, ванілін, мигдальне борошно. Додамо розм'якшене вершкове масло і яєчні жовтки. Все добре перемішуємо.

До отриманої маси поступово підсипаємо борошно і замішуємо тісто. Звертаю вашу увагу, що борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості.

Ось таке тісто має вийти на виході. Воно дуже м'яке!

Викладаємо тісто на пергамент і розкочуємо його через плівку. Тобто на тісто кладемо плівку (поліетиленовий пакет) і розкочуємо. Не нехтуйте цією порадою, інакше тісто буде «» тягнутися «» за скалкою. Товщина тесту - близько 5-6 мм.

З тіста вирізаємо фігурки. Обрізки збираємо і знову розкочуємо, знову вирізаємо...

Викладаємо заготовки на пергамент і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці 15-17 хвилин, не більше. Печиво залишиться таким же, стане злегка золотим.

Заготовки остужаємо на ґратах. Після того, як охололи, приступаємо до збірки. Мені зручно було згущенку викласти в корнетик і з нього видавлювати її на печиво. Отже, на одну частину печива наносимо варену згущенку, накриваємо другою частиною, злегка притискаючи. Особливо не старанте, печиво дуже ніжне, так і норовить поламатися. Бока печива також обмажемо згущенкою і обваляємо в кокосовій стружці.

Печиво з вареною згущенкою готове.

Приятного чае- и кофепития.