Ікра бурякова

Інгредієнти:

Буряка велика - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Томатна паста - 3 ст.л.

Розсол з помідорів - 150-200 мл

Лимонна кислота - тріска

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Суміш перців - до смаку

Олія соняшникова - для смаження

Калорійність: 47 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Бурякова ікра - це дуже смачна і проста закуска, яка завжди актуальна! Таку ікру можна намастити на хліб, подати з будь-яким гарніром, а також використовувати для зажарки в борщ.

Раніше я її готувала досить часто, потім трохи відійшла від цього рецепту, пробуючи нові. І ось сьогодні згадала, приготувала і насолодилася смачною буряковою ікрою, яка повертає мене в дитинство.

Спробуйте і ви приготувати бурякову ікру з вареної буряка. Зараз у пост вона особливо актуальна!

Для приготування ікри насамперед важливо зварити буряку. Її потрібно залити холодною водою і варити від 40 хвилин до однієї години. Готову буряк потрібно залити холодною водою кілька разів, поки вода не буде нагріватися від самої буряки.

Колись в одній передачі почула фразу «» буряка в шоці «», так ось від такої процедури буряка дійсно отримує шок і дуже добре очищається. Шкурка знімається дуже легко, буквально сама відстає від м'якоті.

Після того як буряк звариться, підготуємо все що нам потрібно за списком: варену буряку, томатну пасту, цибулю, суміш перців, цукор, сіль і лимонну кислоту. Також нам знадобиться помідорний розол, повірте з ним дуже смачно!

Бурю натерти на тьорці.

У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити в ній до прозорості нарізану ріпчасту цибулю.

Потім додати в сковороду натерту буряку, перемішати з цибулею і смажити 5 хвилин.

Додати в сковороду томатну пасту, влити рассол з помідорів, додати цукор, сіль, суміш перців і тріску лимонної кислоти.

Обжарювати ікру ще 5-8 хвилин. Спробувати на смак і додати те, що здається вам необхідним.

Зняти бурякову ікру з вогню, остудити і можна подавати.

Приємного апетиту!