Імам Баялди

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Помідори - 2 шт.

Перець солодкий - 2 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Оливкова олія - 3 ст.л.

Томатна паста - 1 ст.л.

Кунжут - для посипання

Сіль, перець - до смаку

Цукор - 1 ст.л.

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Імам Баялди - смачна страва турецької кухні з баклажанів, хоча вона також популярна і в низці інших країн близького Сходу. Перекладається як "імам упав у непритомність" ". За однією з версій імам спробувавши цю страву знепритомнів, чи то від того, що вона була настільки смачною, чи то з іншої причини - невідомо. Така чудова закуска з баклажанів - відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Смачна як у гарячому так і в холодному вигляді.

Щоб приготувати цю закуску, візьмемо рівні баклажани, солодкий перець, часник, помідори, ріпчасту цибулю, томатну пасту, оливкову олію, цукор, сіль, мелений чорний перець і кунжут.

Баклажани нарізати кружечками товщиною 5 мм, скласти в миску і посипати сіллю для видалення гіркоти. Відставити баклажани на півгодини і зайнятися начинкою.

Подрібнити невеликими кубиками солодкий перець.

Нарізати цибулю напівкільцями. Подрібнити часник.

У сковороду влити оливкову олію, розігріти і обсмажити на ній часник з цибулею. Потім додати солодкий перець. Все разом смажити 7 хвилин.

З помідорів зняти шкурку і подрібнити кубиками, додати їх в сковороду разом з томатною пастою, додати цукор, поперчити і посолити. Обсмажити овочі разом 3-5 хвилин.

На чистий противник викласти гуртки баклажанів попередньо промокнувши їх серветками від зайвої вологи. Змащувати противень не потрібно, якщо він антипригарний.

На кожен гурток зверху помістити по 1 ст.ложці овочевої начинки. Розігріти духовку до 180 градусів і запекти баклажани протягом 30-35 хвилин.

Готові баклажани скласти на страву і посипати кунжутом. Кунжут за бажанням можна попередньо обсмажити.

Ще одне фото апетитної турецької закуски Імам Баялди.

Приємного апетиту!