Ірга, перетерта з цукром, на зиму (без варіння)

Інгредієнти:

Ірга - 500 г

Цукор - 600 г

Калорійність: 238 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти.

Ягоди ірги переберіть і промийте, відкиньте на дуршлаг, щоб повністю скло вода.

Перетирати ягоди можна різними способами: за допомогою м'ясорубки, кухонного комбайна або звичайної товкушки. Я використовувала занурювальний блендер, пробиваючи ягоду з цукром порціями в склянці - так забезпечується більш повне подрібнення ягоди, без пропусків цілої, ніж, наприклад, при тому ж способі у великій каструлі.

Додаємо цукор і починаємо процес.

Ягоди ірги дають досить щільну масу, а цукор дозволяє її зробити жиже, тому цукор додаємо одночасно з ягодою.

Пробиті ягоди з цукром виливаємо в таз і перемішуємо періодично до повного подрібнення цукру.

Коли повністю цукор розчиниться, розливаємо варення в чисті сухі банки. Краще використовувати скляну тару, якщо будете зберігати варення тривалий час. Мені потрібно було везти варення в літаку, тому частину варення я налила в пластикову.

Заготовлене на зиму варення з ірги, перетертої з цукром (без варіння), виходить дуже смачним і, безсумнівно, корисним. Зберігайте його в холодильнику.

Подавайте варення до чаю, млинців, оладок, простоюйте коржі тортів і тістечок. Додавайте під час додавання компотів та киселів. Приємного!