Кабачки як ананаси на зиму

Інгредієнти:

Кабачки - 2 шт. (молоді)

Сік ананасово-яблучний - 0,5 л

Цукор - 7-8 ст.л.

Калорійність: 86 Кал

Загальний час приготування: 3 год.

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні інгредієнти для заготівлі кабачків як ананаси на зиму.

Кабачки промийте у воді, зріжте хвостики з овочів. Наріжте їх кружечками товщиною 1 см, а потім кожен кружечок розріжте на сегменти.

Пересипайте нарізку в каструлю або казан, додайте цукровий пісок. Лимонний сік можна не додавати - придбаний сік вже містить у своєму складі лимонну кислоту.

Влийте сік і помістіть ємність на плиту, акуратно перемішавши її вміст. Якщо знайдете чистий ананасовий нектар - придбайте його. Доведіть до кипіння, а потім зменште нагрів і відваріть приблизно 8 хвилин. Вимкніть нагрів і дайте заготівлі охолонути протягом 40-50 хвилин на холоді.

Знову помістіть ємність на плиту і знову доведіть до кипіння, але тепер вже протоколіть близько 4-5 хвилин на помірному нагріванні після закипання. Знову остудіть на холоді приблизно 40-50 хвилин. За час остигання кабачкова нарізка буде вбирати весь сироп у себе, стаючи карамельною, практично прозорою. Головне - не переварити нарізку, щоб вона не втратила форму, не стала занадто м'якою. Прогріть втретє і ошпарте банки і кришки окропом.

Гарячу заготовку викладіть у гарячі банки і відразу ж укупорте кришками за різьбою або за допомогою остаточного ключа. Остудіть і перемістіть кабачки як ананаси на зиму в місце їх зберігання.

Зберігається такий десерт 1 рік.

Приємного вам!